Kuppikakku "Kalakoulu"

Äänet: 11

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 18

Jos etsit ainutlaatuista kakkua lastenjuhliin tai koulun teekutsuille, "Kalakoulu"-kakku on hitti. Lapset rakastavat sitä paitsi sen kirkkaan, ainutlaatuisen ulkonäön myös moitteettoman maun vuoksi – yksikään lapsi ei kieltäydy kourallisesta M&M's-karkkeja! Tämä herkku sopii täydellisesti isollekin ryhmälle, ja siinä on pääkakku – kalaopettaja – ja sen ympärillä samoista aineksista – kalaoppilaista – tehtyjen kuppikakkujen – yhdistelmä. Ja sen tekeminen on ilo. Muista ottaa pienokaisesi mukaan prosessiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

220 g huoneenlämpöistä voita + hieman lisää vuokien voiteluun
2 ja 2/3 kuppia premium-vehnäjauhoja + lisää pannujen jauhoittamiseen
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
2 kuppia kidesokeria
4 isoa kananmunaa
1 rkl vaniljauutetta
1 kuppi täysmaitoa

Voikerma

330 g voita, huoneenlämpöistä
6 kuppia tomusokeria
Ripaus hienoa suolaa
1 rkl vaniljauutetta
1/4 kupillista täysmaitoa
Sininen elintarvikeväri kuorrutteeseen

Sisustus

1/3 kuppia (45 grammaa per karkki) M&M's-karkkeja kuudessa eri värissä: vaaleansininen, sininen, vaaleanvihreä, vihreä, pinkki, liila, violetti tai merenvihreä
12 koristeellista sokerisilmää
24 pientä punaista kanelikarkkia, kuten Red Hots
7 isoa valkoista (kupolinmuotoista) nallekarkkia
1 musta tai ruskea M&M-karkki
1 iso punainen nallekarkki (kupolin muotoinen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, premium-jauhoja, sokeri, munat, vaniljauute, maito, tomusokeri, suklaat, marmeladi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuppikakut: Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12-kuppinen muffinivuoka sinisillä paperisilla muffinivuokilla. Voitele ja jauhota 20 cm:n pyöreä kakkuvuoka. Vuoraa pohja leivinpaperista leikatulla ympyrällä.
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa voi sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan. Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan ja sitten vanilja.

Vatkaa jauhot joukkoon kolmessa erässä hitaalla nopeudella vuorotellen maidon kanssa, lisää sitten nopeus keskitasolle ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Kaada puolet taikinasta kakkuvuokaan ja jaa loppu taikina tasaisesti muffinssivuokiin. Paista, kunnes kakku on päältä kimmoisa ja keskelle työnnetty kakkupuikko tulee ulos puhtaana, 20–25 minuuttia muffinsseille ja 30–35 minuuttia kakkuvuoalle. Jäähdytä kakkuja vuoissa 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Voikerma: Vatkaa voi kulhossa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin minuutin ajan. Lisää tomusokeri, vanilja ja suola ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää maito ruokalusikallinen kerrallaan sekoittaen, jotta saat levittyvän kuorrutteen. Lisää tippa elintarvikeväriä, jolloin saat vaaleansinisen kuorrutteen.
Peitä kuppikakut noin puolella voikreemistä. Leikkaa ison kakkupohjan yläosa puoliksi. Leikkaa toisen puoliskon litteän sivun keskelle V-kirjain kalanpyrstön muotoiseksi. Peitä kakkupohjan molemmat puolikkaat voikreemillä.
Koristelu: Asettele M&M-karkkeja jokaisen kuppikakun puolikkaalle kalan suomujen muodostamiseksi (sinulla on tarpeeksi M&M-karkkeja kahteen kuppikakkuun jokaista väriä, ja ylimääräistä pyrstöä varten). Lisää silmät jokaiseen kalaan ja käytä kahta kanelitippaa tehdäksesi suun suomujen vastakkaiselle puolelle. Leikkaa kuusi valkoista hyytelöpapua puoliksi yläreunasta ja leikkaa sitten puolikkaat puoliksi sivuilta muodostaaksesi puoliympyrän muotoiset evät. Aseta evät jokaisen kuppikakun ylä- ja alaosaan.
Liimaa valkoinen hyytelöpapu ison kalan pään yläosaan silmän tekemiseksi. Aseta musta M&M-karkki päälle ja sivele sitä kevyesti kuorrutteella, jotta se tarttuu paremmin.
Leikkaa punainen nallekarkki puoliksi yläreunasta. Leikkaa sitten toinen puolikas puoliksi sivua pitkin kahden puoliympyrän muodostamiseksi ja liimaa kalan suu kakun pyöristettyyn sivuun. Aseta pää tarjottimelle vasemmalle puolelle. Asettele kuppikakut pään taakse muodostaaksesi kalan vartalon. Kiinnitä lopuksi kalan pyrstö. Vuoraa pyrstö jäljellä olevilla M&M's-karkeilla eri värisillä raidoilla suomujen luomiseksi.