Hautausmaan kuppikakku

Äänet: 3

Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 kuppikakkua

Vaikka hautausmaa näyttää yhdeltä kakulta, se koostuu itse asiassa yksittäisistä kuppikakuista, mikä tekee siitä kätevän buffetin. Voit yksinkertaisesti napata kuppikakun, veistä ei tarvita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

3 kuppia premium-vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0,5 rkl. hedelmähyytelö
1 kuppi kidesokeria
4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
330 g sulatettua voita
2 rkl vaniljauutetta
0,66 kuppia maitoa

Lasite

300 g voita huoneenlämpöisenä
0,25 tl suolaa
3,5 kuppia tomusokeria
3 rkl maitoa
10 suklaakeksiä, murrettuina suuriksi paloiksi

Koristeet

15 isoa vaahtokarkkia
0,25 kuppia hienoksi murskattuja suklaakeksejä
1 rkl mustaa tai tummanvihreää sokeria
170 grammaa suklaakuorrute
5 suklaavoileipäkeksiä
200 g marsipaania
3 käärittyä pyöreää tikkaria
0,25 dl appelsiinisokeristripsejä
170 g vihreää kuorrutetta
7 mustaa lakritsitikkua, 20 cm pitkiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksitaikina, premium-jauhoja, munat, maito, vaniljauute, lakritsikarkit, suklaakeksejä, tikkaritikut, vaahtokarkki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een. Ota kaksi 12-kuppista muffinivuokaa ja vuoraa ne paperisilla muffinivuoilla.

Kapeykas-kakku

Tee kuppikakkujaYhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa. Kuumenna viinirypälehyytelö mikrossa, kunnes se on sulanut, 20–30 sekuntia, ja sekoita sitten tasaiseksi. Laita sivuun.
Vatkaa sokeri ja munat erillisessä kulhossa sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi, noin 2 minuuttia. Lisää voi ja vanilja vähitellen vatkaten.

Vatkaa alhaisella nopeudella ja lisää puolet kuivista aineista ja sitten kaikki maito. Lisää loput kuivat aineet varoen vatkaamasta liikaa.

Ota sivuun kaksi kuppia taikinaa ja kääntele hyytelö joukkoon. Täytä muotit kaksi kolmasosaa täyteen vuorotellen keltaisella ja viinirypäletaikinalla.

Paista noin 20 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja kuppikakut ovat sisältä kimmoisia. Laita vuoka ritilälle jäähtymään 10 minuutiksi, ota sitten kuppikakut uunista ja anna jäähtyä kokonaan, noin tunnin.
Valmista lasiteVatkaa voi ja suola isossa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon. Lisää maito ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa, kunnes kuorrute on levitettävää. Lisää murskattuja keksejä ja jatka vatkaamista, kunnes suuret palat ovat rikkoutuneet pienemmiksi paloiksi ja lasite saa epätasaisen, harmahtavan ulkonäön.

Valmistele koristeluAsettele kuppikakut neljään riviin suurelle tarjottimelle tai leikkuulaudalle. Aseta vaahtokarkki Aseta kahden kuppikakun väliin viisi vaahtokarkkia riviin täyttämään niiden välinen tila. Levitä kuorrute koko suorakulmion päälle, jotta se näyttää yhdeltä kakulta. Ripottele päälle strösseleitä. keksinmurut ja mustaa koristesokeria.
Tee hautakiviäKirjoita mustalla kuorrutteella ja pienellä pyöreällä pursotinkärjellä "RIP" tai jokin muu lyhyt hautakirjoitus yläosaan. evästeet ja työnnä ne kuppikakkuihin satunnaisessa järjestyksessä.

Tee haamuja: ota kaksi kolmasosaa marsipaani ja aseta kahden voidelun paperin tai pergamentin väliin. Kauli noin 3 mm paksuiseksi ja leikkaa siitä 3 ympyrää 10 cm halkaisijaltaan olevalla muotilla. Saatat joutua keräämään ja rullaamaan ylijääneet taikinat uudelleen, jotta saat kaikki 3 ympyrää. Pujota ympyrät käärittyihin tikkareihin ja työnnä ne kuppikakkuihin hautakivien lähelle. Piirrä mustalla kuorrutteella ja samalla pyöreällä kärjellä silmät ja suu haamuihin.

Tee kurpitsoja lehdistäJaa jäljellä oleva marsipaani neljään pieneen osaan ja pyörittele jokainen pallo. Pyörittele appelsiinisokerissa, kunnes se on kauttaaltaan kuorrutteen peitossa, ja asettele hautausmaan ympärille. Pursota mustasta kuorrutteesta pieni varsi. Pursota vihreää kuorrutetta lehdenmuotoisella kärjellä tai yksinkertaisella raidallisella kärjellä ja lisää vihreää ruohoa, joka törröttää mullan läpi hautausmaan ja kurpitsojen ympärille.

Tee aitaKäytä kuutta lakritsitikkua ja leikkaa niitä tarvittaessa reunuksen tekemiseen kakun reunan ympärille jättäen keskustan edestä avoimeksi. Taita seitsemäs pala käänteisen U-kirjaimen muotoon ja työnnä se kahden etummaisen kuppikakun sisään luodaksesi porttikaaren.