Vadelmahillomunkit
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 60 donitsia
Valmista herkullisia, kuohkeita ja herkullisia hiivataikinadonitseja vadelmahillolla. Vaivaa ensin hiivataikina ja anna sen kohota. Jos sinulla on vähän aikaa, on parasta vaivata taikina illalla ja laittaa se jääkaappiin yön yli. Näin hiiva toimii hitaammin mutta tehokkaammin, mikä parantaa valmiiden donitsien makua ja rakennetta. Voit paistaa donitseja uppopaistinpannussa tai pannulla öljyssä, mutta jälkimmäisessä tapauksessa tarvitset lämpömittarin varmistaaksesi, että öljy kuumenee oikeaan lämpötilaan ja donitsit paistuvat tasaisesti. Täytä donitsit hillolla, ripottele päälle kanelisokeria ja nauti! Jaa ne perheesi, ystäviesi ja työtovereidesi kanssa. Kukaan ei voi vastustaa tällaista herkkua.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2/3 kupillista maitoa, hieman ruumiinlämpöistä (40°C) lämpimämpää
- 3,5 kuppia premium-jauhoja
- 2 ja 1/4 teelusikallista kuivahiivaa
- 1/3 kupillista sokeria
- 3 kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 0,5 kuppia voita, huoneenlämpöistä
- Kasviöljy uppopaistamiseen
- 0,5 dl sokeria sekoitettuna 1/4 tl kaneliin ripotteluun
- 0,5 dl vadelmahilloa, sekoitettuna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa maito, hiiva, sokeri ja kananmunat. Lisää jauhot, suola ja muskottipähkinä ja vaivaa taikinaa käsin tai taikinakoukulla varustetulla sähkövatkaimella. Lisää heti voi vähitellen ja vaivaa taikinaa. Jos sekoitat sekoittimella, jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa, noin 5 minuuttia.
Ja jos vaivaat käsinKun taikinaa on vaikea sekoittaa kulhossa, kaada se kevyesti jauhotetulle työtasolle ja jatka vaivaamista käsin, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota vähintään 2 tuntia tai jääkaapissa yön yli. - Aseta kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli se 1 cm paksuiseksi. Leikkaa 7 cm halkaisijaltaan olevalla donitsilla tai piparkakkumuottilla 12 donitsia ja kaulitse taikina tarvittaessa uudelleen. Aseta donitsit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, peitä kelmulla ja anna kohota 45 minuuttia, jos käytät huoneenlämpöistä taikinaa, tai tunnin, jos käytät kylmää taikinaa.
- Kaada kasviöljyä uppopaistinpannuun (valmistajan ohjeiden mukaisesti) tai suureen, syvään kattilaan 7 cm syvyyteen. Kuumenna öljy 175°C:een (jos paistat donitseja kattilassa, käytä siirappilämpömittaria). Aseta talouspaperilla vuorattu uunipelti ja sen viereen ritilä.
- Aseta donitsi reikäkauhaan ja laske se varovasti öljyyn. Laita pannulle niin monta donitsia kuin mahtuu, jättäen niiden väliin vähintään 2 cm tilaa. Paista donitseja noin 4 minuuttia, käännä ne sitten ja paista vielä 4 minuuttia. Siirrä valmiit donitsit reikäkauhalla ritilälle valuttamaan ylimääräinen öljy. Pyörittele donitsit kuumina kanelisokerissa ja laita ne takaisin ritilälle jäähtymään.
- Täyttääksesi donitsit, lusikoi vadelmahilloa leivonnaispussiin, jossa on donitsikärki (tunnetaan myös nimellä éclair-kärki) tai keskikokoinen kärki. Työnnä kärki donitsiin ja pursota noin 2 teelusikallista hilloa. Donitsit ovat parhaimmillaan paistopäivänä.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson (Anna Olson) on leipuri ja tv-juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
