Kakkurulla vadelmahillolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 2 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 1 rulla
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 1 rulla
Kääretorttu (englanninkielisissä maissa nimellä "kääretorttu") on melko helppo valmistaa. Paista vain sokerikakku, levitä sille vadelmahilloa ja kääri se rullalle. Taikinaan tarvitset sokeria, jauhoja ja kananmunia. Vaivaa se ja paista suuri, ohut sokerikakkulevy. Jäähdytä se rullaamalla se, kun se on vielä lämmin ja taipuisa. Tämä auttaa sitä säilyttämään muotonsa ja estää halkeilua, kun rullaat sen täytteen kanssa. Avaa jäähtynyt sokerikakku, levitä sille vadelmahilloa ja kääri se uudelleen rullalle. Ripottele sokeria sokerille, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä, valkuaiset erotettuna keltuaisista
- 30 g tomusokeria + lisää koristeluun
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/8 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 90 g jauhoja leivontaan (makeisjauhot)
- 145 g vadelmahilloa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, tomusokeri, vaniljauute, sokeri, makeisjauhot, vadelmahillo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 37 x 25 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla.
- Laita kananmunankeltuaiset ja tomusokeri suureen kulhoon tai yleiskoneen kulhoon, jossa on vispiläosa, ja vatkaa, kunnes seos kaksinkertaistuu tilavuudeltaan ja irtoaa vatkaimesta nauhana, noin 4 minuuttia. Sekoita joukkoon vanilja.
- Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset ja suola alhaisella nopeudella, kunnes vaahtoaa. Lisää sitten vatkaimen nopeutta ja vatkaa sokeri joukkoon, kunnes vaahdosta muodostuu keskikokoisia huippuja.
- Siivilöi puolet jauhoista keltuaisseokseen ja vispaa se joukkoon. Kääntele sitten puolet vatkatuista valkuaisvaahdoista joukkoon. Kääntele loput jauhot samalla tavalla ja kääntele loput vatkatut valkuaisvaahdot lastalla. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaisesti.
- Paista kakkua noin 12 minuuttia, kunnes se palautuu takaisin kevyesti painettaessa. Jäähdytä kakkua vuoassa ritilällä 2 minuuttia ja irrota sitten vuoan reunat lastalla. Siivilöi tomusokeria koko kakun pinnalle ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Aseta toinen samanlainen vuoka pyyhkeen päälle ja käännä kakku nopeasti ylösalaisin poistaen vuoan, jossa se paistettiin. Poista leivinpaperi ja sirottele kakun pinnalle tomusokeria. Kääri kakku pyyhkeen avulla lyhyemmältä sivulta tangoksi ja anna sen jäähtyä kokonaan (tangoksi jäähtynyt kakku estää halkeamat, kun kaulitset sen uudelleen täytteen kanssa).
- Sekoita vadelmahilloa, jotta se pehmenee. Avaa rulla ja levitä sen päälle tasainen kerros hilloa. Kääri se uudelleen rullalle ja sirottele päälle tomusokeria. Peitä ja pidä huoneenlämmössä tarjoiluun asti.
Sämpylä voidaan paistaa etukäteen ja säilyttää peitettynä huoneenlämmössä yhden päivän.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
