Nunnan huokaukset -donitsit
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 100 donitsia
"Nunnan huokaukset" ovat perinteisiä espanjalaisia uppopaistettuja donitseja, jotka on tehty suklaasta taikinasta. Espanjalaisia luostareita on historiallisesti pidetty paikkoina, joissa kuningaskunnan herkullisimmat leivonnaiset keksittiin ja valmistettiin. Vielä nykyäänkin näitä donitseja löytyy harvoin leipomoista; ne paistetaan enimmäkseen luostarin muurien sisällä. Legendan mukaan nunnien laittaessa ruokaa keittiössä yksi heistä päästi rivoa ääntä, ja muut sisaret purskahtivat niin nauruun, että yksi heistä pudotti palan suklaata ja putosi suoraan kiehuvan öljyn kattilaan. Ääni kuului uudelleen, kun donitsit pullistuivat öljyssä. Todennäköisesti renessanssin aikana yritettiin herättää henkiin kaikki viittaukset suklaata taikinaan. Näin "Nunnan huokaukset" -donitsien (espanjaksi: epäilys monjasta) tai Pé-de-nonnes. Herkullisia, kullanruskeita, rapealla kuorella ja uskomattoman mureita ja ilmavia donitseja, jotka on tomusokerilla kuorrutettu. Ne myydään nopeasti loppuun!
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g voita
- 400 g sokeria
- 5 vatkattua kananmunaa
- 500 ml vettä
- 500 g premium-jauhoja
- Sitruunankuori
- Oliiviöljy
- tomusokeri
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada vesi kattilaan ja kuumenna. Lisää voi, sokeri ja sitruunankuori. Kun vesi kiehuu, poista kuori reikäkauhalla.
- Lisää jauhot vähitellen koko ajan puukauhalla vatkaten. Kun kaikki jauhot on lisätty, paista taikinaa 15 minuuttia tai kunnes se irtoaa helposti vuoan reunoista ja pohjasta.
- Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Sekoita jatkuvasti ja lisää munat yksi kerrallaan.
- Vaivaa taikina ja kauli se tasaisella alustalla runsaaksi kerrokseksi. Leikkaa taikina kuutioiksi.
- Kaada paistinpannulle reilusti oliiviöljyä. Kun pannu on kuuma, lisää taikinakuutiot pannulle ja paista kullanruskeiksi.
- Ota valmiit munkit öljystä ja aseta ne talouspaperille.
Ripottele donitsit tomusokerilla ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
