Hillotäytteiset donitsit

Äänet: 10

Kuva annoksesta: David A. Land

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 45–50 kpl.

Hillotäytteiset donitsit - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi lämmintä maitoa (noin 40 astetta)
1 tl kuivahiivaa
1/4 kuppia kidesokeria
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljauute
2 isoa kananmunaa
2–2 1/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
4 rkl (60 g) voita, huoneenlämpöistä
Kasviöljy, uppopaistamiseen
Hilloa täytteeksi
tomusokeria, pölyttämiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, vaniljauute, munat, premium-jauhoja, mansikkahillo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele hiiva: Kaada lämmin maito yleiskoneen kulhoon, lisää hiiva ja sekoita, kunnes se on liuennut. Anna hiivan seistä noin 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
Valmista taikina: Lisää sokeri, suola, vaniljauute ja kananmunat kulhoon hiivan kanssa ja vatkaa, kunnes sokeri on liuennut. Lisää 2 kupillista jauhoja ja sekoita taikina taikinakoukulla tasaiseksi. Taikinan tulee olla tahmeaa. Jos taikina on liian märkää, lisää loput jauhot. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.

Laita taikina kasviöljyllä voideltuun suureen kulhoon, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi tai yön yli.
Valmistele donitsit: Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja jauhota paperi. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 1-1,5 cm paksuiseksi. Painele taikinasta vuokaan noin 4 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä ja siirrä ne leivinpellille. Toista lopun taikinan kanssa. Ripottele donitsien päälle hieman jauhoja ja peitä kelmulla. Aseta kohoamaan lämpimään paikkaan tunniksi.
Valmistele donitsit: Kaada 5–8 cm kasviöljyä suureen kattilaan ja kuumenna 180 °C:een. Paista donitseja yksi kerrallaan käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta donitsit pihtien tai reikäkauhan avulla talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Täytä donitsit: Täytä pyöreällä, ohuella kärjellä varustettu purkkipussi hillolla. Työnnä kärki donitsiin ja täytä varovasti hillolla. Toista lopuille donitseille. Ripottele päälle donitseja tomusokeria, tarjoile lämpimänä.

Tarjoamme reseptin Ranskalaiset donitsit - Beignets.