Intialaiset donitsit

Äänet: 7

Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Intialaiset donitsit - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia maitoa (2 % rasvaa)
2/3 kuppia keltaista maissijauhoa
1 kuppi vehnäjauhoja, ja hieman enemmän tarvittaessa
1,5 kuppia kidesokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1/8 tl muskottipähkinää
1/2 tl suolaa
1/3 kuppia (5 1/3 ruokalusikallista) sulatettua voita
1 vatkattu muna
Kasviöljy uppopaistamiseen
tomusokeri

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, maissijauho, munat, tomusokeri, muskottipähkinä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna maito kattilassa keskilämmöllä. Kun se alkaa kiehua, sammuta liesi heti. Laita maissijauhot suureen kulhoon. Kaada kuuma maito joukkoon ja sekoita varovasti. Yhdistä 1 kuppi yleisjauhoja, sokeri, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
Lisää sulatettu voi ja muna maissisoseokseen. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin. Jos taikina ei muodostu, lisää jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan. Taikinan tulee olla tarpeeksi kiinteää, jotta sitä voi käsitellä, mutta pehmeää, joten yritä käyttää mahdollisimman vähän jauhoja.

Laita taikina kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Kasta kätesi jauhoihin ja kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Kauli taikina käsin halkaisijaltaan 2,5 cm:n levyksi. Leikkaa se veitsellä 4 cm:n pituisiksi paloiksi.
Samaan aikaan kuumenna öljy uppopaistinpannussa (tai vähintään 5 cm öljyä syvässä, paksupohjaisessa kattilassa) 180 °C:een. (Älä ylikuumenna, muuten donitsit eivät kypsy läpikotaisin.) Paista donitseja erissä, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 4–5 minuuttia, jotta pannu ei tukkeudu. Nosta donitseja talouspaperille imemään ylimääräinen öljy ja sirottele kevyesti tomusokerilla. Tarjoile heti.

Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) – leipuri ja Chicagon TRU-ravintolan toinen omistaja

Luokat:

resepti / Friteeraus / Aamiainen / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / / Intialainen keittiö

Reseptikokoelmat