Espanjalaiset churrot

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 30

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 56, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 0 G., kolesteroli 24 mg, natrium 27 mg, sokeri 3 G.

Espanjalaiset, suklaataikinasta tehdyt churrot sopivat täydellisesti kupillisen kuuman suklaan tai kahvin kanssa. Ne ovat herkullisia, makeita, aromaattisia ja niissä on ihana rapea pinta. Churros-reseptissään Sunny Anderson tasapainotti niiden makeutta limen sitruksisella vivahteella. Hän lisäsi hieman kuorta suoraan taikinaan ja sekoitti sitten vielä hieman lisää kuorta ripauksen sokeria ja kanelia kanssa valmiiden churrojen päälle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g suolatonta voita
1/4 tl suolaa
2 limetiä
1 kuppi premium-jauhoja
3 isoa kananmunaa
Kasviöljy, paistamiseen
0,5 kuppia sokeria
2 tl jauhettua kanelia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kaneli, limenkuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vaivaa taikina:

Yhdistä voi, 1 kuppi vettä ja suola keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä; raasta joukkoon yhden limen kuori.

Anna voin sulaa, kiehauta sitten seos ja lisää jauhot hitaasti koko ajan sekoittaen.

Ota pois liedeltä ja jatka taikinan vaivaamista, kunnes se alkaa irrota pannun reunoista.

Vatkaa joukkoon yksi muna kerrallaan, sekoittaen huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Paista churroja:

Valmistele purkkipussi, jossa on keskikokoinen, tähtikuvioinen kärki. Aseta pussi lasiin. Täytä taikinalla ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Huomautus

Tee churroon perinteisiä uria käyttämällä keskikokoista, avonaista tähden muotoista kärkeä. Reiän tulisi olla suunnilleen pikkusormen levyinen.

Kaada sillä aikaa 6 cm kasviöljyä suureen kattilaan. Kuumenna öljy 175 °C:een (350 °F) uppopaistinlämpömittarilla. Painele hitaasti 9 cm:n (3,5 tuuman) taikinasuikaleita öljyyn leikkaamalla taikinasta sormillasi tai veitsellä.