Kahvileipä
Äänet: 2
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 pyöreää leipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 pyöreää leipää
Ryhdy oikeaksi leipuriksi ja leivo kotona tuoksuva ja herkullinen kahvileipä lisäämällä kaakaota ja kahvia. Nämä ainekset yhdessä melassin ja hunajan kanssa parantavat tämän kahvileivän makua ja aromia tekemättä siitä jälkiruokaa ja antavat sille myös täysin tasaisen ruskean värin. Taikina on tehty kuivahiivasta sekä leipäjauhojen ja täysjyväjauhojen seoksesta. On parasta leipoa kaksi pientä leipää, jotka paistuvat paremmin ja tasaisemmin kuin yksi suuri leipä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia lämmintä kahvia (noin 37 °C)
- 1 rkl fariinisokeria
- 2 ja 1/4 teelusikallista kuivahiivaa
- 2 ja 1/4 kuppia leipäjauhoja
- 1,5 kuppia täysjyväjauhoja
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 1/3 kuppia hunajaa
- 2 rkl (30 g) pehmennettyä suolattua voita
- 2 ruokalusikallista melassia
- Oliiviöljyä kulhon voiteluun ja taikinan päälle valuttamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kahvi, fariinisokeri, leipäjauhoja, täysjyväjauhoja, kaakao, hunaja, voi, melassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita lämmin kahvi ja fariinisokeri pienessä kannussa. Lisää hiiva ja anna sen kohota muutamaksi minuutiksi.
- Sekoita sähkövatkaimen kulhossa leipäjauhot, täysjyväjauhot ja kaakaojauhe. Lisää hiivaseos, hunaja, voi ja melassi. Sekoita kaikki ainekset keskinopeudella taikinakoukkua käyttäen, kunnes taikinasta alkaa muodostua pallo, noin 2 minuuttia. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle ja vaivaa vielä 6 minuuttia.
- Voitele suuri kulho oliiviöljyllä, aseta taikina kulhoon ja peitä kelmulla. Aseta taikina lämpimään paikkaan keittiössä ja anna kohota noin kaksi tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Jaa taikina kahtia, pyörittele kaksi tiivistä palloa ja aseta ne leivinpaperille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja peitä löyhästi kelmulla. Anna taikinan kohota uudelleen 45 minuuttia tai enintään tunnin.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Kun taikina on kohonnut, poista muovikelmu. Tee sahalaitaisella veitsellä ristiviilto jokaisen leivän pintaan. Siirrä taikina varovasti kahdelle 25 cm:n valurautapannulle. Aseta pannut uunin keskitasolle ritilälle ja paista noin 30 minuuttia, kunnes leivät ovat kullanruskeita. Siirrä sitten leivät ritilälle ja anna niiden jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
