Thaimaalainen kahvikakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Tämä kakku on saanut inspiraationsa kuuluisasta thaimaalaisesta jääkahvista. Sen makea ja mausteinen kermainen maku, jossa on vivahteita kardemumman vivahteista, ja herkkä koostumus ovat selvästi havaittavissa jälkiruoassa. Kakun pohja on pehmeä sokerikakku (tee kaupasta ostetusta seoksesta), jonka päällä on vaniljavanukkaan ja kondensoidun maidon seosta ja ripotellaan suklaalla kuorrutettuja kahvipapuja. Kakun päällä on kermavaahtoa. Tarjoile kylmänä, kanelilla ripoteltuna.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pakkaus (450 g) kuivaa valkoista sokerikakkujauhetta (+ tarvittavat lisäaineet)
2 rkl pikaespressojauhetta
2 tölkkiä (400 g) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa
2 pakettia vaniljavanukasjauhetta (90 g/pakkaus)
0,5 kuppia maitoa
0,5 tl jauhettua kardemummaa
2 kuppia raskasta kermaa
2 rkl vaniljauutetta
25 suklaalla kuorrutettua kahvipapua + 1/4 kuppia silputtuja suklaalla kuorrutettuja papuja
0,5 tl jauhettua kanelia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, maitotiiviste, kerma, maito, vaniljavanukas, kahvi, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa sokerikakkujauhe ja espressojauhe. Vaivaa taikina tasaiseksi ja paista kakku pakkauksen ohjeiden mukaan 22 x 32 cm kokoiseen vuokaan. Jäähdytä kakku kokonaan ritilällä. Tee kakkuun puukauhan varrella 25 reikää (tee 5 riviä, kussakin 5 reikää).
Sillä välin vatkaa suuressa kulhossa kondensoitu maito, vanukasjauhe, maito ja kardemumma tasaiseksi. Anna seistä huoneenlämmössä, kunnes olet valmis käyttämään sitä.

Vatkaa isossa kulhossa kuohukerma ja vaniljauute sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja, noin 3 minuuttia.
Täytä jokainen kannun reikä vanukasseoksella ja aseta sinne suklaalla kuorrutettu kahvipapu. Levitä loppu vanukas päälle ja lisää kermavaahtoa muodostaen pinnalle pyörteitä lastalla. Ripottele kakun päälle kanelia ja kuorrutteella kuorrutettuja rouhittuja kahvipapuja.
Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi, mutta enintään kuudeksi tunniksi. Tarjoile kylmänä.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Kakut / Ruokaverkosto - reseptit

Samankaltaisia reseptejä