Kahvitiramisu martini-laseissa

Äänet: 1

Aika: 15 minuuttia + jäähtymisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 723, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 0 G., kolesteroli 191 mg, natrium 465 mg, sokeri 32 G.

Tämä tiramisu-versio valmistetaan martini-laseissa, siinä on voimakkaampi kahvin maku ja alkoholia juuri sopivasti antamaan pienen poksahduksen. Kermaan lisätään Kahlua-kahvilikööriä, ja Savoiardi-keksit liotetaan vodkan ja kahvin seoksessa. Jälkiruoka on helppo koota, mutta vieraasi saattavat luulla, että olet käyttänyt sen parissa tuntikausia. Koristele tiramisu juuri ennen tarjoilua, kun se on kauttaaltaan kyllästynyt.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 rkl pikaespressojauhetta
0,5 dl kahvilikööriä, esimerkiksi Kahluaa
450 g mascarponea (noin 2 kuppia)
1/3 kuppia tomusokeria
1 rkl kuohukermaa
3 ruokalusikallista vodkaa
4,5 tl kidesokeria
10 ranskanperunaa, kuten savoiardia, puolitettuna
Kaakaojauhetta ripotteluun
12 suklaakuorrutettua kahvipapua koristeluun
Erikoisvarusteet4 martini-lasia, joiden tilavuus on 210–220 ml.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mascarponejuustoa, savoiardi-keksit, kahvilikööri, kerma, kahvi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita nestemäisessä mittakupissa 1 ruokalusikallinen espressojauhetta ja kahvilikööriä, kunnes kahvi on liuennut. Laita sivuun.
Vatkaa mascarpone ja tomusokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, alhaisella nopeudella tasaiseksi, noin 15 sekuntia. Yleiskoneen käydessä kaada hitaasti joukkoon kahviseos, sitten kerma ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki neste on sekoittunut.

Lisää sekoittimen nopeutta keskitasolle ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu keskivahvoja huippuja, noin minuutin ajan. Laita sivuun.
Sekoita pienessä kulhossa vodka, kidesokeri, loput 2 ruokalusikallista espressojauhetta ja 3/4 kupillista lämmintä vettä, kunnes sokeri ja kahvi ovat täysin liuenneet.
Täytä neljän 210–220 ml:n martinilasin alaosa kolmanneksella mascarponekermalla ja tasoita seos lusikan selkämyksellä. Kasta yksi keksinpuolikas kahviseokseen kahdeksi sekunniksi ja kostuta molemmat puolet, kunnes ne ovat läpimärät, mutta eivät liian vetisiä. Asettele kaksi liotettua savoiardi-keksinpuolikasta kerman päälle jokaiseen lasiin. Lusikoi lisää kermaa päälle, täytä lasit toisella kolmanneksella ja tasoita seos lusikan selkämyksellä.
Kasta kolme keksinpuoliskoa lisää kahviseokseen kahdeksi sekunniksi kummaltakin puolelta ja aseta ne mascarponekerman päälle. Täytä jokainen martinilasi lopulla kermalla. Silitä kerman pinta varovasti jokaisessa lasissa pienellä, viistoreunaisella lastalla.
Peitä jokainen lasi löyhästi muovikelmulla ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi.
Ota tiramisu-lasit jääkaapista. Aseta pieni leivinpaperiarkki lasin puoleen. Siivilöi kaakaojauhe reilusti lasin avoimen puoliskon päälle. Poista leivinpaperi. Toista lopuille kolmelle tiramisu-annokselle.
Koristele jokainen annos kolmella suklaalla kuorrutetulla kahvipavulla ja tarjoile.