Maustettu kahvikakku saksanpähkinöillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - maustettu saksanpähkinäkahvikakku

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä mausteinen piirakka saksanpähkinästreuselilla on täydellinen kahvin kanssa. Siksi sitä kutsutaan kahvipiirakaksi, mutta se on aivan yhtä herkullinen kupillisen teen kanssa. Omenapiirakan mausteseos antaa piirakalle maagisen, lämpimän aromin, joka sopii kauniisti yhteen pähkinäisen maun kanssa. Täydellinen jälkiruoka sekä arkeen että erityistilaisuuksiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Streusel

0,5 kuppia kidesokeria
1/3 kuppia tummanruskeaa sokeria
1 kuppi paahdettuja saksanpähkinöitä, hienonnettuina
2 rkl premium-jauhoja
1 rkl vaniljauutetta
1 tl jauhettua kanelia
2 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna

Piirakka

110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl omenapiirakkamaustetta
0,5 tl hienoa suolaa
1 kuppi kidesokeria
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1,5 tl vaniljauutetta
1 kuppi smetanaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, smetana, fariinisokeri, omenapiirakan mauste, saksanpähkinät, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa valkoinen ja tummanruskea sokeri, saksanpähkinät, jauhot, vaniljauute ja kaneli. Lisää voi ja sekoita, kunnes muodostuu kosteita, karkeita muruja; laita sivuun.
Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 20 cm:n kokoisen neliönmuotoisen uunivuoan pohja leivinpaperilla; voitele paperi ja vuoan reunat voilla.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.

Piirakka:

Siivilöi jauhot, ruokasooda, kakkumausteet ja suola keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen; sekoita joukkoon vaniljauute. Lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla ja sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Lusikoi 2/3 taikinasta valmisteltuun vuokaan ja ripottele päälle puolet streuselista. Lisää loput taikinasta ja streuselista. Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja pinta on kullanruskea, noin 1 tunti ja 10 minuuttia.
Jäähdytä kakkua vuoassa ritilällä 20 minuuttia. Ota se vuoasta ja käännä se streuseli ylöspäin. Anna jäähtyä kokonaan.