Kahvikakku munatotikuorrutteella

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä aromaattinen kakku ei sisällä kahvia, mutta se sopii täydellisesti kuuman, virkistävän teen kanssa, erityisesti joulu- tai uudenvuoden teetä varten. Kakussa on kanelin, vaniljan ja muskottipähkinän aromi. Sen päällä on murenevaa streuselia ja valkoista kuorrutetta, joka on tehty suositusta joulujuomasta, munatotista, ja joka on vatkattu tomusokerin kanssa. Voit paistaa kakun, kuorruttaa sen ja säilyttää sitä huoneenlämmössä jopa kolme päivää. Tämä vain parantaa sen makua ja säästät itsesi joulunajan vaivalta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piirakka

Ruoanlaittosuihke
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
0,5 tl jauhettua kanelia
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
10 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi kidesokeria
2 isoa kananmunaa + 1 keltuainen
1 rkl vaniljauutetta
1 kuppi smetanaa

Päällyste ja kuorrute

3/4 kuppia premium-jauhoja
2/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
0,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
Ripaus suolaa
5 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
1,5 kuppia tomusokeria
3-4 rkl. munatoti

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leivinjauhe, muskottipähkinä, kaneli, voi, sokeri, munat, vaniljauute, smetana, fariinisokeri, tomusokeri, munatoti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista piirakka:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele paistosuihkeella 23 cm:n irtopohjavuoka. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, muskottipähkinä, kaneli, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon kananmunat, kananmunankeltuainen ja vaniljauute.
Vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmaksi ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa. Lisää vatkaimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa noin 30 sekuntia. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja laita sivuun.

Valmista kuorrute:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Sekoita voi sormillasi joukkoon, kunnes seos on paakkuista. Levitä kuorrute piirakkapohjan päälle. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 1 tunti - 1 tunti 10 minuuttia. Siirrä vuoka ritilälle ja anna jäähtyä 20 minuuttia, poista sitten rengas vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.
Valmista lasite:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa tomusokeri ja 3 ruokalusikallista munatotia. Jos kuorrute on liian paksua, vatkaa loput ruokalusikallisesta munatotia vähitellen joukkoon. Valuta kuorrute kakun päälle ja tarjoile.