Smetanakahvikakku
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Nimestään huolimatta tämä kahvikakku ei sisällä kahvia. Tämä on länsimainen termi tiheälle kakulle, jota tyypillisesti tarjoillaan teen tai kahvin kanssa. Taikinaan lisätty smetana tekee siitä mureampaa ja mehevämpää, mikä on täydellisessä kontrastissa saksanpähkinöistä, fariinisokerista ja kanelista tehdyn rapean streuselin kanssa. Lisää streusel piirakkatäytteeseen ennen paistamista ja käytä sitä kuorrutteena, joka lisää leivonnaisiin mielenkiintoisemman maun ja ulkonäön.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Streusel
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 3 rkl fariinisokeria
- 0,5 dl paahdettuja ja karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
- 2 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl jauhettua kanelia
Piirakka
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl hienoa suolaa
- Reilu hyppysellinen raastettua muskottipähkinää
- Reilu hyppysellinen muskottipähkinän kuorta
- 3/4 dl voita, sekä hieman lisää pannun voiteluun, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi sokeria
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 kuppi smetanaa
- 1,5 tl vaniljauutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, fariinisokeri, saksanpähkinät, vaniljauute, kaneli, premium-jauhoja, muskottipähkinä, voi, munat, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele streuseli, sekoittaen valkoisen ja fariinisokerin, saksanpähkinät, vaniljan ja kanelin pienessä kulhossa.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 cm:n pyöreä, syvä kakkuvuoka reilusti voilla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola ja muskottipähkinä.
- Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, tai käsivatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vaniljauute ja smetana. Lisää jauhoseos voi-smetanan kanssa kolmessa erässä ja sekoita huolellisesti.
- Lusikoi puolet taikinasta valmisteltuun vuokaan ja ripottele päälle puolet streuselista. Levitä päälle loppu taikina ja tasoita pinta lastalla. Ripottele loppu streusel piirakan päälle. Paista 1 tunti ja 10 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä ritilällä 10–15 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
