Banaanileipä maapähkinävoilla
Äänet: 5
Aika: 3 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Maapähkinävoita ei käytetä tässä jälkiruokaleivässä vain maun vuoksi. Se korvaa myös voin ja öljyn, antaen leivälle virheettömän pehmeyden ja mehevyyden, jota banaanisose täydentää. Siksi on tärkeää käyttää tässä reseptissä luonnollista maapähkinävoita, jotta leivonnaisten rakenne ei petä odotuksia. Mitä tummempia banaaneja taikinassa käytät, sitä intensiivisemmän aromin ja maun ne antavat leivälle. Jäähdytä valmis leipä ja levitä sille maapähkinävoista, voista ja tomusokerista valmistettu kuorrute ja ripottele päälle rapeita paahdettuja maapähkinöitä. Tämä upea leipä voi helposti korvata kakun kotiteekutsuilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakku
- 1 ja 3/4 kuppia jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 1 kuppi kermaista maapähkinävoita
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 3 ylikypsää banaania, muussattuina
Kuorrutus ja kuorrutus
- 1/3 kuppia kermaista maapähkinävoita
- 3 rkl (45 g) voita
- 1 rkl siivilöityä tomusokeria
- 3 rkl hunajapaahdettuja maapähkinöitä, rouhittuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaneli, Maapähkinävoi, fariinisokeri, sokeri, munat, vaniljauute, banaanit, voi, tomusokeri, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuppikakku. Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele paistinpannulla 23 x 13 cm:n leipävuoka.
- Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola.
- Vatkaa maapähkinävoi, fariinisokeri ja valkoinen sokeri suuressa kulhossa keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon muna ja vanilja, ja kääntele sitten muussattu banaani joukkoon. Lisää jauhoseos ja sekoita keskinopeudella, kunnes taikina on tasaista (taikinassa voi olla muutama kokkare).
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista, kunnes leipä on kullanruskea, sen yläosa halkeaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 1 tunti 10 minuuttia - 1 tunti 20 minuuttia. Pujota veistä leivän ja vuoan reunojen välistä ja jäähdytä ritilällä poistamatta sitä vuoasta. Jos leipä alkaa ruskistua liian nopeasti, peitä se foliolla paiston ajaksi.
- Lasite. Kun leipä on jäähtynyt, yhdistä maapähkinävoi, voi ja tomusokeri keskikokoisessa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa ja kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kuorrute on tasaista. Anna kuorrutteen jähmettyä hieman, mutta on silti taipuisaa. Levitä kuorrute banaanileivän päälle ja ripottele maapähkinät päälle. Anna sen seistä 10 minuuttia ja viipaloi sitten. Leipää voi säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa jopa 3 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
