Posole-keittoa on saatavilla Meksikon lipun kolmessa värissä: vihreänä, valkoisena ja punaisena. Posole blanco (valkoinen) tunnetaan täyteläisestä sianlihaliemestään. Posole rojo (punainen), perinteinen ja yleisin versio, erottuu vadelman sävystään ja... lue lisää

Tämä resepti muistuttaa juutalaista shakshukaa: kananmunia haudutetaan kastikkeessa. Tällä kertaa tomaattikastikkeen sijaan käytetään vihreää salsa verdeä, joka on tehty tomatilloista. Kastikkeeseen lisätään myös maissia ja lehtikaalia... lue lisää

Posole on runsas pata, jota valmistetaan kaikkialla Meksikossa. Vaikka muunnelmia on monia, perusraaka-aineina ovat edelleen liha ja maissiryynit. Kuivatut guajillo-paprikat antavat keitolle sen kirkkaanpunaisen värin ja miellyttävän mausteisuuden, jotka... lue lisää

Tämän yksinkertaistetun version meksikolaisesta posole-keitosta valmistaminen kestää vain puoli tuntia, mutta mausteet, tuoreet jalapeñot ja säilykechilit antavat sille rikkaan maun. Tarjoile maissisipsien kanssa ja lisää jokaiselle annokselle tuoretta - lue lisää

Paahdetut tomatillot, paahdettu maissi ja mustaksi paistetut poblano-paprikat antavat meksikolaiselle posole-keitolle vastustamattoman, täyteläisen maun ja aromin sekä ihanan yrttimäisen värin. Tarjoile posolea. lue lisää

• Haudutettua sianlihaa
• Marinoituja sipuleita chilillä
• Punainen suolakurkku

Paksu ja runsas meksikolainen pata, posole, on täydellinen lämmittävä ruoka kylmänä talvipäivänä, ja sen mausteinen tuoksu piristää mielialaasi. Posole valmistetaan haudutetusta porsaanlavasta, jonka voit paistaa etukäteen. Puolet suikaloidusta lihasta... lue lisää

Tämä uskomattoman maukas meksikolainen keitto on superhelppo valmistaa. Tee iso satsi, kaada rasioihin ja säilytä pakastimessa herkullista lounasta varten. Sulata jääkaapissa yön yli ja... lue lisää

Menudo on mausteinen meksikolainen keitto, joka valmistetaan naudan mahasta ja haudutetaan pienessä määrässä nestettä reilulla annoksella punaista paprikaa ja muita mausteita. Menudon valmistaminen kestää yleensä useita tunteja, ja se valmistetaan perinteisesti suurille kokoontumisille. lue lisää

Kun olet poistanut paahdetusta juhlakanasta kaikki lihaisat osat, käytä jäljellä olevaa selkärankaa, kylkiluita ja rintaluuta herkullisen keiton tekemiseen. Jäljelle jäänyt paahdettu kana antaa kanaliemelle rikkaamman ja mausteisemman maun. Tulet rakastamaan sitä - lue lisää

Grillatun kanan ja säilykevihanneksien ansiosta tämä perinteinen meksikolainen pata on valmis vain 16 minuutissa. Kanan lisäksi, joka sinun tarvitsee vain silputa kahdella haarukalla, pata sisältää sipulia, valkosipulia, porkkanoita ja paljon... lue lisää

Perinteinen pohjoisamerikkalainen succotash valmistetaan pääasiassa maissista ja limapavuista, mutta sen syksyinen versio on terveellinen lisuke, jossa on runsaasti kauden vihanneksia, joka näyttää juhlavalta ja saa erityisen maun. Kahden maissityypin lisäksi - lue lisää

Booya on muhennos eli paksu, raguuta muistuttava keitto, jota valmistetaan Yhdysvaltojen pohjoisosissa suuriin kokoontumisiin, markkinoille, yhteisöjuhliin ja potluck-tilaisuuksiin. Booya kypsennetään tyypillisesti suurissa padoissa useiden osallistujien kesken, ja valmistusprosessi on... lue lisää

Yksinkertainen ja nopea, mutta herkullinen meksikolaistyylinen ruoka. Chilijauheseoksella hierottuja kanan reisiä paistetaan yhdellä uunipellillä, ja samalla säilykemaissia, tammenterhokurpitsaa ja paprikaa, jotka myös sekoitetaan... lue lisää