Posole poblano-paprikoilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 224, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 6.5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 658 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 224, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 6.5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 658 mg, sokeri 11 G.
Paahdetut tomatillot, paahdettu maissi ja mustaksi paistetut poblano-paprikat antavat tälle meksikolaiselle posole-keitolle vastustamattoman, täyteläisen maun ja aromin sekä ihanan yrttimäisen värin. Tarjoile jokainen annos koristeltuna ohuiksi viipaloiduilla retiisillä, kuutioidulla avokadolla, ohuiksi viipaloiduilla kevätsipuleilla ja limettimehulla entistä kirkkaamman maun saavuttamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa tai 3 keskikokoista poblano-paprikaa
- 2 maissintähkää tai 1 kuppi pakastettua luomumaissia
- 6–8 keskikokoista tomatilloa (physalis), kuorittuna ja puolitettuna
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 punasipuli, leikattu lohkoiksi
- 1,5 tl jauhettua korianteria
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 4 kuppia kasvislientä
- Yhden limen mehu
- Kourallinen tuoretta korianteria, silputtuna
- 1 tölkki (800 g tai 950 g) säilykemaissia, valutettu
- Tarjoiluun: ohuiksi viipaloitua retiisiä, kuutioitua avokadoa limettimehun kera, ohuiksi viipaloitua kevätsipulia ja limettimehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: poblano-pippuri, maissi, jauhetut kirsikat, punasipuli, korianteri, kumina, valkosipuli, liemikuutio, limen mehu, korianteri, maissiryynit, retiisi, Avokado, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Laita paprikat uuniin ja paahda niitä, kunnes kuoret ovat mustuneet. Suihkuta maissiin ruoanlaittosuihketta ja paahda uunissa, kunnes ne ovat tasaisen ruskeita.
- Laita paprikat kulhoon ja peitä jäähtymään. Kuori paprikat, poista siemenet ja pilko ne karkeasti. Leikkaa jyvät irti maissintähkistä.
- Laita uuni paistotilaan 230°C:een.
- Pirskottele tomatillojen päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja aseta ne leikkuupinta alaspäin uunipellille. Aseta sipulit ja valkosipuli toiselle uunipellille ja sekoita niiden joukkoon loput oliiviöljystä, korianterista ja kuminasta. Paista tomatilloja 20 minuuttia, kunnes ne ovat hiiltyneet reunoilta ja kevyesti ruskistuneet, käännellen peltejä kerran. Kun otat tomatillot pois, laita sipulit ja valkosipuli takaisin uuniin ja paista vielä 10 minuuttia.
- Soseuta paahdetut tomatillot, sipuli, valkosipuli ja poblano-paprikat tehosekoittimessa yhden kupillisen liemen, korianterin ja limettimehun kanssa. Kaada sose isoon kattilaan yhdessä lopun liemen ja maissintähkien kanssa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä 15 minuuttia, jotta maut sekoittuvat. Tarjoile posole ja koristele jokainen annos viipaloiduilla retiisillä, avokadolla, vihreällä sipulilla ja puristuksella limettimehua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
