Kanakeitto villiriisillä ja maissimaissilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kun olet poistanut paahdetusta juhlakanasta kaikki lihaisat osat, käytä jäljellä olevaa selkärankaa, kylkiluita ja rintaa herkullisen keiton tekemiseen. Jäljelle jäänyt paahdettu kana antaa kanaliemelle rikkaamman ja suolaisemman maun. Tulet rakastamaan villiriisin ja maissintähkien yhdistelmää tässä keitossa, mutta voit käyttää myös ruskeaa riisiä tai mitä tahansa muuta valitsemaasi viljaa. Raikkaamman maun saat koristelemalla valmiin keiton silputulla tuoreella korianterilla ja vihreällä sipulilla sekä puristamalla limettimehua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia villiriisiä
- 2–2,5 kg:n paahdettu kananruho luineen (tai grillattu kana)
- 4 rkl kevyesti suolattua kanaliemi
- 2 keskikokoista porkkanaa, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 2 sellerinvartta, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 0,5 kuppia korianterinlehtiä
- 3 vihreää sipulia
- 1 prk (425 g) maissiryynejä, valutettuna
- Limelohkoja tarjoiluun
- 1 laakerinlehti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, maissiryynit, villiriisi, laakerinlehti, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan; anna jäähtyä.
- Laita kanan luut isoon kattilaan (murra ruhot tarvittaessa). Kaada liemi ja 4 kupillista vettä joukkoon. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Kuori liemen pinnalta mahdollinen vaahto tai rasva.
- Poista kaikki luut pannulta pihdeillä tai reikäkauhalla; anna jäähtyä. Lisää porkkanat, selleri, sipuli ja laakerinlehti liemeen. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat puolikypsiä (ne tuntuvat vielä kiinteiltä veitsellä pistettynä), noin 10 minuuttia.
- Sillä välin, kun luut ovat tarpeeksi jäähtyneitä käsiteltäväksi, poista kaikki liha ja leikkaa se suupaloiksi. Hienonna korianteri ja kevätsipuli karkeasti.
- Lisää liemeen suikaloitu kana, keitetty riisi, maissiryynit ja korianteri-vihreä sipuli -seos ja keitä noin minuutin ajan, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin. Lisää 1/2 teelusikallista suolaa tai enemmän maun mukaan. Tarjoile keitto kuumana limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
