Kanachili paahdetulla maissilla ja kurpitsalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 507, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 6 G., kolesteroli 115 mg, natrium 572 mg, sokeri - G.
Kalorit 507, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 6 G., kolesteroli 115 mg, natrium 572 mg, sokeri - G.
Yksinkertainen ja nopea, mutta herkullinen meksikolaishenkinen ruokalaji. Paahdettuja kanan reisifileitä, joihin on hierottu chilijauheen mausteseosta, toisella uunipellillä ja toisella hominy-maissia (säilyke), kurpitsaa ja paprikaa, jotka myös on sekoitettu chilijauheeseen. Sekä kana että lisuke valmistuvat lähes samanaikaisesti. Pirskottele limettimehua, ripottele päälle korianteria ja nauti upeasta yhdistelmästä suolaista chilikanaa, maissin ja kurpitsan hienovaraista makeutta sekä limen virkistävää kirpeyttä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl raastettua limenkuorta
- 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,2 kg)
- 1 tölkki (425 g) säilykevalkoista maissitärkkelystä, huuhdeltu ja valutettu
- Puolikas keskikokoinen tammenterhokurpitsa, siemenet poistettu ja kuutioitu
- 1 keltainen paprika, pilkottuna
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua + lohkoja tarjoiluun
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: chilimaustetta, kumina, kaneli, lime, kanan koivet, maissiryynit, tammenterhokurpitsa, paprika, vihreät sipulit, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 220 °C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä foliolla. Sekoita kulhossa 1 1/2 tl chilijauhetta, 1 1/2 tl kuminaa, 3/4 tl suolaa, kanelia ja limetinkuorta. Hiero mausteseos kanan reisien päälle ja aseta ne toiselle uunipellille; anna vetäytyä, kunnes olet valmis paahtamaan.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä maissiryynit, kurpitsa, paprika, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, loput 1/2 tl suolaa ja suola. chilijauhe ja kuminaa, ja 1/4 tl suolaa. Aseta toiselle uunipellille.
- Aseta kana uunin ylimmälle ritilälle ja maissi ja kurpitsa alimmalle ritilälle. Paista uunissa, sekoittaen silloin tällöin, kunnes maissi on kevyesti ruskistunut ja kana on kypsää, noin 25 minuuttia.
- Siirrä vihannekset kulhoon ja lisää limettimehu, loput ruokalusikalliset oliiviöljyä, kevätsipulit ja korianteri. Mausta suolalla ja sekoita. Tarjoile kanan ja limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
