Kanasalaatit: ruoanlaittovaihtoehdot

1. Valitse ainekset.

Valmistele enintään kolme luetelluista ainesosista (yhteensä 1 kuppi).

• Selleri, kuutioituna
  
• Porkkanat, kuutioiksi leikattuina
  
• Retiisit, kuutioituina
  
• Kirsikka- tai viinirypäletomaatit, puoliksi leikattuina
  
• Siemenettömät viinirypäleet, puoliksi leikattuina
  
• Omena, kuutioiksi leikattuna
  
• Kurkku, kuutioituna
  
• Paistetut paprikat, kuutioituna
  
• Avokado, kuutioiksi leikattuna
  
• maissinjyvät
  
• Pekoni, kypsennä ja murenna
  
• Vihreät sipulit, ohuiksi viipaleiksi leikattuina (enintään 1/4 kuppia)
  
• Rusinoita tai kuivattuja karpaloita
  
• Paahdettuja pähkinöitä, silputtuina
  
• Punainen, valkoinen tai makea sipuli, kuutioituna (enintään 1/4 kuppia)

2. Valmistele kastike.

Sekoita isossa kulhossa 2 tl sitruunamehua, valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa, 1 tl Dijon-sinappia tai täysjyväsinappia, ½ tl suolaa ja pari rouhittua pippuria. Sekoita joukkoon 2/3 kupillista yhtä seuraavista aineksista, kunnes seos on tasaista.

• Majoneesi
  
• Jogurtti ilman lisäaineita
  
• Majoneesia ja smetanaa (1/3 kuppia kumpaakin)

3. Valmista salaatti.

Lisää kastikkeeseen 4 kupillista grillattua kanaa tai kaupasta ostettua vartaassa paistettua kanaa (suikaleina tai revittyinä) muiden valmisteltujen ainesten kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja kääntele, kunnes kana on kauttaaltaan kananmunaa.

4. Lisää mausteinen vivahde tai hieman vihreää.

Sekoita joukkoon 1 tai 2 näistä aineksista (yhteensä 2 ruokalusikallista).

• Korianteri, silputtuna
  
• Persilja, silputtuna
  
• Tilli, pilkkoa
  
• Rakuuna, silputtuna
  
• Basilika, silputtuna
  
• ruohosipulia, silputtuna
  
• Tuoreita tai säilöttyjä jalapeñoja, viipaloituina
  
• Piparjuuri (enintään 1 rkl)