Paistettu riisi: ruoanlaittovaihtoehdot

Äänet: 9

Valmista nopea lounas suosikkiraaka-aineistasi!

Kuinka keittää - paistettua riisiä: Kypsennysvaihtoehdot

Valitse riisi

Aloita 3 kupillisella kylmää, keitettyä pitkäjyväistä riisiä, valkoista tai ruskeaa. (Tai keitä 1 1/2 kupillista riisiä pakkauksen ohjeiden mukaan, mutta käytä 1/4 kupillista vähemmän vettä ja jätä öljy pois; levitä leivinpaperille ja anna jäähtyä.)

Valmistele proteiinipohja

Valitse enintään kaksi seuraavista aineksista (yhteensä 1 kuppi; ei vaadi keittämistä).

Pekoni, satunnaisesti silputtuna
Savustettua pekonia tai kinkkua, kuutioituna
Luuttomat ja nahattomat kanan koipireidet, leikattu 2,5 cm kuutioiksi
Kuivattua chorizoa tai kiinalaista makkaraa, leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi
Pastrami (viipaloitu), leikattu 1/2 tuuman suikaleiksi
Kiinteää tofua, leikattu 2,5 cm kuutioiksi
Jauheliha tai sianliha
Pancetta, leikattu 0,6 cm kuutioiksi
Kuoritut katkaravut, leikattu satunnaisiksi paloiksi
Grillattua kanaa, leikattu 2,5 cm kuutioiksi

Valitse lisäaineet

Valmista 1 kuppi seuraavia aineksia (valitse enintään 3).

Nuori bok choy, pilkottuna
Lehtikaali, pinaatti tai vesikrassi, silputtuna
Paprika, silputtuna
Parsakaalia tai kukkakaalia, pilkottuna
Ananas, paloiteltuna
Sienet, leikattu viipaleiksi
Punasipuli, silputtuna
Vihreät herneet, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Porkkanat, raasta
Vihreät pavut, pilkottuna

Tee paistettua riisiä

Kuumenna ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa tai wokissa kuumalla lämmöllä. Lisää yksi vatkattu muna, pyörittele pannua, jotta se peittää öljyn, ja paista noin 10 sekuntia, kunnes muna on puoliksi hyytynyt. Nosta lautaselle.

Lisää proteiiniainekset pannulle, mausta suolalla ja paista sekoittaen usein, kunnes kullanruskeita ja lähes kypsiä. Siirrä kulhoon.

Lisää pannulle vielä ½–1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita sitten ainekset joukkoon. Mausta suolalla, lisää 1 tl soijakastiketta, kalakastiketta tai aasialaista chilikastiketta ja 1 tl raastettua inkivääriä tai valkosipulia. Paista sekoittaen, kunnes pinta on rapea, noin 2 minuuttia.

Lisää keitetty riisi ja levitä se; kuumenna noin 3 minuuttia. Palauta muna-valkuaisseos kattilaan ja sekoita, jotta muna rikkoutuu paloiksi. Jaa kulhoihin.