Täytetty ranskalainen paahtoleipä: Kypsennysvaihtoehdot

1. Valitse täyte

Laita kulhoon 1/2 kupillista yhtä seuraavista ainesosista.

• Pehmennetty tuorejuusto
  
• Muussattu banaani
  
• Ricottajuusto
  
• Vaahtokarkkikerma

2. Valitse lisäaineet

Sekoita joukkoon 1–2 seuraavista aineksista (yhteensä 1/4 kupillista). Lisää halutessasi 1/2 teelusikallista raastettua sitrushedelmien kuorta.

• Hillo, marmeladi tai hyytelö
  
• Maapähkinävoita tai muuta pähkinävoita
  
• Suklaa-pähkinävoi
  
• Speculos (keksitahna)
  
• Suklaarakeet
  
• Maapähkinävoirakeet
  
• Pähkinät, pilkkoa
  
• Rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä, pilko isot
  
• Marjat, leikattu
  
• Mango, viipaloitu
  
• Pekoni, kypsennä ja murenna
  
• Tomusokeria (enintään 2 rkl)
  
• Hunajaa (enintään 2 rkl)

3. Täytä leipä

Leikkaa neljä 3,8 cm paksuista hallah-siivua. Leikkaa jokaisen siivun pohjaan 5–7,5 cm leveä viilto syvän taskun luomiseksi. Siirrä täyte uudelleen suljettavaan muovipussiin ja leikkaa kärki pois. Lusikoi noin kaksi kukkuramitallista ruokalusikallista täytettä jokaiseen viiltoon.

4. Valmista taikina

Vatkaa matalassa kulhossa yhteen 2 kananmunaa, 2,5 dl kuohukermaa (10 %), 1-2 ruokalusikallista kidesokeria, 1 tl vaniljauutetta, ½ tl kanelia, ¼ tl muskottipähkinää ja ripaus suolaa.

5. Paahda leipä

Kuumenna uuni 120°C:een. Kasta täytetty leipäviipale taikinaan noin 20 sekuntia per puoli; anna ylimääräisen leivän valua pois ja siirrä lautaselle. Toista lopun leivän kanssa. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Sulata 1 ruokalusikallinen voita paistinpannussa, lisää sitten 2 leipäviipaletta ja paista kullanruskeiksi, 4-5 minuuttia per puoli. Siirrä leipä uunipellille ja laita uuniin lämpimänä pysymään. Pyyhi paistinpannu ja toista lopun leivän kanssa.