Suklaakuppikakut bataatilla ja kookoskermalla
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 kuppikakkua
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 249, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 249, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
On syytä huomata, että tämä resepti sopii vegaaniselle ruokavaliolle. Tämän tyyppisessä leivonnassa tyypillisten ainesosien puute ei vaikuta makuun negatiivisesti, mutta se vähentää kalori- ja rasvapitoisuutta. Bataatti varmistaa mehevän ja täyteläisen kuppikakun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 kuppi sokeria
- 1/3 kuppia kaakaota
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi vettä
- 1/4 kuppia rypsiöljyä
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 3/4 kuppia bataattimuusia
Vaahdotettu kookoskerma
- Kaksi 380 g tölkkiä kookosmaitoa (tavallista rasvaa), laita jääkaappiin yön yli (älä ravista tai häiritse)
- 1/4 kuppia tomusokeria
- Suklaarouhetta koristeluun (valinnainen)
- Jauhettu kaneli koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, premium-jauhoja, kookosmaito, tomusokeri, vaniljauute, omenaviinietikka, kaneli, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 170 asteeseen. Vuoraa kaksi muffinivuokaa 14 paperivuoalla.
- Kuppikakkuja vartenSekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa vesi, rypsiöljy, etikka, vaniljauute ja bataatti tasaiseksi seokseksi. Kaada nestemäinen seos kuiva-aineseokseen. Sekoita hyvin, mutta älä sekoita liikaa.
- Täytä kuppikakkuvuoat noin kaksi kolmasosaa täyteen taikinalla. Paista 20 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää vain muutama muru. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ennen kookoskerman kuorruttamista.
- Vaahdotettua kookoskermaa vartenJäähdytä yleiskoneen kulhoa ja vispilää pakastimessa noin 10 minuuttia. Jos ne eivät ole tarpeeksi kylmiä, kerma ei vatkahdu kunnolla. Kuori kylmän kookosmaitopurkin pinnalta mahdollinen kiinteä kerma ja kaada se yleiskoneen kulhoon. Älä lusikoi pois jäljelle jäänyttä nestettä; on parempi jättää hieman kermaa purkkiin (jo pieni määrä kookosvettä voi pilata lopputuloksen).
- Lisää tomusokeri ja vatkaa muutama minuutti, kunnes seos alkaa paksuuntua ja muuttuu kermavaahdoksi. Laita kerma jääkaappiin suljetussa rasiassa. Sen pitäisi paksuuntua lisää seuraavien tuntien tai yön yli.
- TarjoiluunKuorruta kuppikakut kermavaahdolla. Ripottele jokaiselle kuppikakulle suklaarouhetta tai ripaus jauhettua kanelia.
Huomautus
Mitä alhaisempi keittiövälineidesi ja ympäröivän ilman lämpötila on, sitä paremmin kermavaahto säilyy. Työskentele nopeasti, jotta kaikki pysyy kylmänä..
Reseptin kirjoittaja - Kokki Chloe Coscarelli (USA) on kirjoittanut useiden kasvisruokareseptejä sisältävien keittokirjojen kokoelman.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
