Suklaakuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 589, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 2 G., kolesteroli 98 mg, natrium 225 mg, sokeri 61 G.

Kaakaojauheen ja sulatetun suklaan yhdistelmä antaa näille kuppikakuille rikkaan maun, ja rouhitut saksanpähkinät lisäävät niihin vielä syvyyttä. Koristele valmiit kuppikakut tuorejuustokuorrutteella ja ripottele päälle rouhittuja saksanpähkinöitä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

140 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä, pieniksi paloiksi leikattuna
1/4 kuppia kaakaojauhetta
90 g makeuttamatonta suklaata (97 % kaakaopitoisuus), hienonnettuna
2/3 kupillista kiehuvaa vettä
1 ja 1/4 kuppia kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
2 isoa kananmunaa
1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
0,5 dl paahdettuja saksanpähkinöitä + lisää koristeluun

Lasite

1 paketti (220 g) huoneenlämpöistä tuorejuustoa
110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
2 tl vaniljauutetta
1 tl sitruunamehua
4 kuppia tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tuorejuusto, tumma suklaa, kaakao, sitruunamehu, saksanpähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een ja vuoraa 12 muffinivuoka paperivuokilla.
Laita voi, kaakaojauhe ja suklaa suureen kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna seistä 5 minuuttia. Vatkaa tasaiseksi ja lisää sitten sokeri, vaniljauute ja munat. Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Kääntele saksanpähkinät joukkoon. Jaa taikina valmisteltuihin muffinivuokiin täyttäen ne noin kolme neljäsosaa.

Paista, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee ulos kosteita muruja, 22–24 minuuttia. Anna kuppikakkujen jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, kumoa ne sitten ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Lasite:

Vatkaa tuorejuusto ja voi isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 2 minuuttia. Lisää vaniljauute ja sitruunamehu. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta ja vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon. Vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle ja ripottele päälle rouhittuja saksanpähkinöitä.