Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kuppikakkua

Suklaakuppikakut pekonilla ja tuorejuustokuorrutteella - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Karamellisoitua pekonia varten:

• 1/2 kuppia vaaleaa fariinisokeria
• 2 rkl kidesokeria
• 2 tl kaakaojauhetta
• 12 siivua pekonia, leikattu puoliksi

Kuppikakkuja varten:

• 5 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1/4 kuppia haudutettua espressoa tai kahvia
• 1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
• 1/3 kuppia kaakaojauhetta
• 110 g hienonnettua maitosuklaata
• 3/4 kuppia leivinjauhoja
• 1/2 kuppia kidesokeria
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl hienoa suolaa
• 1/4 kuppia piimää tai vähärasvaista kefiiriä
• 2 munaa
• 1 tl vaniljauute

Kermalle:

• 1 kuppi keitettyä kondensoitua maitoa
• 230 g huoneenlämpöistä raejuustoa
• 1 tl vaniljauutetta
• Merisuolahiutaleita ripotteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, piimä, kefiiri, fariinisokeri, kaakao, kahvi, maitosuklaa, vaniljauute, pekoni, munat, rahka, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Tee karamellisoitua pekonia: Kuumenna uuni 180°C:een ja aseta ritilä foliolla vuoratulle uunipellille. Sekoita fariinisokeri, kidesokeri ja kaakaojauhe keskikokoisessa kulhossa. Kasta pekonipalat seokseen ja asettele ne sitten ritilälle yhteen kerrokseen.
  
  Paista 15–20 minuuttia, kunnes kuori on tummanruskea. Jäähdytä ja aseta kuivumaan talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Hienonna 6 pekoniviipaletta ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Aloita kuppikakkujen valmistus: Yhdistä kasviöljy, kahvi, fariinisokeri, kaakaojauhe ja suklaa suuressa, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa. Kuumenna seosta mikrossa 2 minuuttia. Sekoita sitten tasaiseksi ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Sekoita jauhot, kidesokeri, ruokasooda ja suola kulhossa. Lisää kefiiri, kananmunat ja vaniljauute jäähtyneeseen suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja jatka sekoittamista tasaiseksi.
Vaihe 4
• Vuoraa 12-kuppinen muffinivuoka paperivuokilla. Lusikoi yhtä paljon taikinaa vuokiin ja ripottele päälle silputtua pekonia.
  
  Paista 20–25 minuuttia, kunnes kuppikakut palautuvat takaisin kevyesti painettaessa. Jäähdytä kuppikakkuja vuoissa 10 minuuttia, irrota ne sitten vuoista ja aseta ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 5
• Aloitetaan kerman valmistus: Vatkaa keitetty kondensoitu maito, tuorejuusto ja vaniljauute sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Täytä tähtikärkinen purkkipussi seoksella. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 6
• Koristele kuppikakut kuorrutteella ja ripottele päälle loput karamellisoidusta pekonista ja suolasta.
  
  Tarjoamme kaki-muffinien resepti.

Äänet: 17