Tummaolutkuppikakut Baileys-kermalla
Äänet: 6
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Käy ilmi, että alkoholipitoista cocktailia voi valmistaa paitsi nestemäisessä muodossa myös jälkiruoaksi. Irlantilaisesta stoutista – tummasta, vahvasta oluesta – tehdyt ja kuuluisalla irlantilaisella kermaliköörillä tehdyllä voikreemillä kuorrutetut cupcaket ovat sisältä meheviä ja pehmeitä. Guinness lisää cupcakeihin hieman kirpeän vivahteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Olutkakku
- 1,5 kuppia irlantilaista stoutia (mieluiten Guinnessia)
- 110 g voita
- 3/4 kuppia kaakaota
- 2 kuppia fariinisokeria
- 3/4 kuppia smetanaa
- 2 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 2,5 tl ruokasoodaa
Kerma maitoliköörillä
- 450 g voita
- 4 rkl irlantilaista kermalikööriä (mieluiten Baileys)
- 4 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Guinness-olut, Baileys-likööri, fariinisokeri, tomusokeri, munat, smetana, vaniljauute, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa muffinipelti 24 normaalin kokoisella paperivuoalla.
- Kaada stout ja voi keskikokoiseen kattilaan ja vispaa keskilämmöllä, kunnes voi sulaa. Nosta pois liedeltä. Siivilöi kaakao keskikokoiseen kulhoon ja lisää fariinisokeri. Vispaa hitaasti stout-voiseokseen.
Sekoita pienessä kulhossa smetana, kananmunat ja vaniljauute kevyesti vatkaten, kunnes seos on tasaista. Lisää seos kattilaan ja sekoita huolellisesti (seos voi olla paakkuinen). Siivilöi jauhot ja ruokasooda toiseen pieneen kulhoon ja lisää ne sitten kattilaan, sekoittaen vielä kerran, kunnes väri on tasainen. Täytä muotit kolme neljäsosaa taikinalla. - Paista noin 27 minuuttia, kunnes kuppikakut palautuvat painettaessa. Jäähdytä vuoassa 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle.
- Pursota kuorrute jäähtyneille kuppikakuille kartion avulla. Ripottele päälle kaakaojauhetta, jos haluat.
Irlantilainen kermalikööri
Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja kaada irlantilainen likööri joukkoon tasaisena nauhana. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kermaista.
Reseptin kirjoittaja - Victoria Donnelly (Englanti) - tapahtumasuunnittelija
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
