Mustapohjaiset suklaamuffinssit
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Näiden kuppikakkujen pohja on tehty elastisesta suklaataikinasta, jota kutsutaan myös hullu kakku Hullu kakku. Tämä jälkiruoka leivotaan yhdessä pannussa ilman voita, kananmunia tai maitoa. Se oli suosittu toisen maailmansodan aikana, jolloin ruokapula oli yleistä. Myöhemmin joku alkoi lisätä täyteläistä, kermaista täytettä – ja näin syntyivät mustapohjaiset kuppikakut.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 230 g raejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
- 1 kuppi kidesokeria
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 3/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 1/3 kuppia kasviöljyä
- 1 rkl 5 %:n pöytäviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rahka, munat, sokeri, vaniljauute, premium-jauhoja, kaakao, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa 12 kupin muffinivuoka paperisilla tartleteilla. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto, muna, 1/3 kupillista kidesokeria ja 1/2 tl vaniljauutetta sähkövatkaimella keskinopeudella 1-2 minuuttia. Seoksen tulisi olla tasaista ja paakkumatonta. Laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, fariinisokeri, ruokasooda, suola ja loput 2/3 kupillista kidesokeria. Lisää voi, loput 1 tl vaniljauutetta ja 1 kuppi vettä ja sekoita hyvin. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä 10 minuuttia ja sekoita sitten joukkoon etikka.
- Jaa suklaataikina tasaisesti valmiisiin kuppikakkuvuokiin täyttäen jokainen noin kaksi kolmasosaa. Lusikoi noin 2 ruokalusikallista tuorejuustotäytettä jokaisen kuppikakkuvuoan keskelle.
- Paista noin 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja muffiniin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä vuoissa viisi minuuttia ja nosta sitten kuppikakut varovasti ritilälle voiveitsellä tai taittoveitsellä. Anna jäähtyä kokonaan, noin 30 minuuttia, ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
