Mansikkakuppikakkupiirakka

Äänet: 5

Kuva annoksesta: Kat Teutsch

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Mansikkakakkupiirakka - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kasviöljyä muottiin
1 pakkaus (500 g) vaniljakakkumixiä sekä tarvittavat ainekset
3 kuppia tuoreita mansikoita, neljään osaan leikattuna (noin 500 g)
1/4 kuppia kidesokeria
Ripaus suolaa
2 (halkaisijaltaan 30 cm) kylmää murotaikinakerrosta (Katso murotaikinaresepti täältä)
Vehnäjauhoja, pölyttämiseen
Karkeaa sokeria ripotteluun
Vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, mansikka, murotaikina, jauhot, vaniljajäätelö

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele pyöreä leivontavuoka kasviöljyllä. Muotoile kakkutaikina taikinaksi; täytä valmisteltu vuoka kolme neljäsosaa täyteen. Paista kakkua, kunnes reunat ovat hyytyneet, mutta keskiosa on vielä huojuva, 20–25 minuuttia.
Sillä välin valmista mansikkatäyte: sekoita mansikat kidesokerin ja suolan kanssa kulhossa. Anna seistä 20 minuuttia.

Aseta yksi murotaikinalevy kevyesti jauhotetulle leikkuulaudalle. Leikkaa veitsellä levy 2–3 cm leveiksi suikaleiksi ja siirrä tarjoiluvadille.
Aseta jäljellä oleva taikinalevy leikkuulaudalle. Leikkaa ympyrän keskeltä kolme 2,5 cm leveää suikaletta ja paina päät yhteen yhdeksi pitkäksi suikaleeksi. (Tästä tehdään piirakan reuna.)
Valuta mansikkamehu kakun päälle ja asettele mansikat päälle painamalla niitä kevyesti pintaan. Nosta uunin lämpötila 230°C:een.
Aseta puolet taikinasuikaleista mansikoiden päälle 2,5 cm etäisyydelle toisistaan ja aseta lyhyemmät suikaleet reunoille.
Taita pinotut suikaleet kahtia. Aseta yksi uusi suikale piirakan keskelle kohtisuoraan muihin nähden. Taita taitetut suikaleet auki ja kietoo ne kohtisuoraan olevaan suikaleeseen. Toista lopuille taikinasuikaleille luodaksesi piirakkaan ristikkokuvion. Leikkaa ylimääräiset reunat pois.
Aseta pitkä taikinakaistale piirakan ympärille. Leikkaa ylimääräinen taikina pois ja nipistä päät yhteen. Painele suikale sormillasi vuokaan ja muodosta sitten koristeellinen reuna.
Ripottele pinnalle karkeaa sokeria ja jatka paistamista, kunnes piiras on kullanruskea, vielä 10–15 minuuttia. (Jos taikina palaa, peitä pinta foliolla.) Tarjoile kuppikakku vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.