Salaatti mansikoilla ja rucolalla

Äänet: 5

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 149, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Vietin ihanan päivän Mountain Sweet Berry Farmilla Roscoessa, New Yorkissa. Muiden kokkien tavoin ihailin kaikkea tilalla kasvavaa, kun omistaja Rick Bishop esitteli meille tilaa. Rucola oli kaunista. Muutaman rivin päässä kasvoi pieniä mansikoita. Valinta oli ilmeinen: minulla oli idea salaatista, joka todistaa, että mansikat voivat olla herkullisia muussakin kuin jälkiruoissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

350 g tuoreita mansikoita, pestyinä, kuivattuina ja pituussuunnassa puolitettuina
3 rkl sherryviinietikkaa
1/2 tl kidesokeria
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl rypsiöljyä
1/4 tl suolaa, ja lisää maun mukaan
2 kuppia rucolanlehtiä
Unikonsiemenet

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, sherryviinietikka, rucola, unikko

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita etikka ja sokeri suuressa tarjoilukulhossa. Sekoita joukkoon oliiviöljy, rypsiöljy ja 1/4 tl suolaa. Maista ja lisää tarvittaessa makua.
Sekoita rucolanlehdet kastikkeen kanssa, lisää mansikat ja unikonsiemenet ja sekoita varovasti. Tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Kylmät ruoat / Valmisruokien kaloripitoisuus / Salaatit / Lehtisalaatit / Hedelmäsalaatit / Alex Guarnaschelli

Samankaltaisia reseptejä