Mansikan suutari

Äänet: 4

Tämä keväinen jälkiruoka, joka on paistettu kullanruskealla kuorrutteella, on valmistettu pääasiassa makeista mansikoista. Jotta täyte kypsyy kunnolla, jäähdytä mansikkaleipä kokonaan ennen tarjoilua.

Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Kotitekoinen piiras mansikkahyytelötäytteellä ja streusel-kuorrutteella.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

900 g mansikoita, leikattuina neljään osaan
1/3 kuppia mansikkahilloa
1/4 kuppia maissitärkkelystä
1/4 kupillista sokeria
1 rkl sitruunamehua

Streusel

1 ja 3/4 kuppia jauhoja
1/4 kuppia plus 2 ruokalusikallista kidesokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl hienoa suolaa
6 ruokalusikallista kylmää voita, kuutioituna
3/4 kuppia + 2 ruokalusikallista kylmää kuohukermaa
1 tl vaniljauutetta
Vaniljajäätelöä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, mansikkahillo, jauhot, kerma, vaniljauute, sitruunamehu, vaniljajäätelö, tärkkelys, streusel

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele täyteAseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 180°C:een. Vatkaa isossa kulhossa hillo, maissitärkkelys, sokeri, sitruunamehu ja 2 ruokalusikallista vettä tasaiseksi seokseksi.

Lisää mansikat ja kääntele varovasti, jotta ne peittyvät tasaisesti. Kaada seos kahden litran uunivuokaan ja levitä mansikat varovasti vuokaan lastalla tai isolla lusikalla.
Valmistele streuselSekoita jauhot, 1/4 dl sokeria, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja jauha, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Lisää 3/4 dl kermaa ja vanilja ja jauha, kunnes taikina alkaa muodostua kiinteäksi. Älä sekoita liikaa.

Levitä taikina tasaisesti mansikoiden päälle, valuta päälle loput 2 ruokalusikallista kermaa ja ripottele päälle loput 2 ruokalusikallista sokeria.

Aseta muffinssi pellille ja paista, kunnes kuorrute on kevyesti ruskistunut ja täyte kuplii, noin tunnin ajan. Anna muffinssin jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua, 2–3 tuntia. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Resepti mansikkamunikka, jaettuna osiin, mantelitäytteellä.