Streusel-, mansikka- ja basilikakahvipiirakka

Äänet: 1

Ohje - Mansikka-basilika-streusel-kahvipiirakan teko

Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 716, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 92 G., kuitu 3 G., kolesteroli 133 mg, natrium 346 mg, sokeri 47 G.

Tässä reseptissä Giada De Laurentiis antaa klassiselle streusel-piirakalle keväisen vivahteen. Smetana tekee piirakasta pehmeän ja juuri sopivan mehevän, kun taas tuoreet mansikat, basilika ja sitruunankuori lisäävät pirteän maun. Ja mitäpä rapea streusel-piiras olisi ilman sitä? Giada lisäsi murskattuja manteleita crumble-kuorrutteeseen antaakseen entistä enemmän rakennetta ja makua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Streusel

1 kuppi tiiviisti pakattua fariinisokeria
1 kuppi premium-jauhoja
1/4 kuppia mantelineuloja
0,5 tl karkeaa suolaa
6 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna ja annettuna jäähtyä hieman

Piirakka

220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
0,5 kuppia fariinisokeria
0,5 kuppia kidesokeria
0,5 kuppia huoneenlämpöistä smetanaa
1 rkl vaniljauutetta
0,5 tl karkeaa suolaa
3 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
3,5 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1,5 kuppia täysmaitoa huoneenlämpöisenä
1 tl sitruunankuorta
2,5 kuppia kuutioituja mansikoita
3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta basilikaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, sitruunankuori, smetana, streusel, mansikka, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Streusel:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa fariinisokeri, jauhot, mantelit ja suola. Lisää voi ja pulsoi, kunnes seos muodostaa tasaisesti kostutettuja murusia. Laita sivuun.
Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta 23 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan ruoanlaittosuihketta. Laita sivuun.

Piirakka:

Sekoita isossa kulhossa voi, fariinisokeri ja kidesokeri. Vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Lisää smetana, vaniljauute, suola ja munat. Vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on täysin sekoittunut.
Lisää 1,5 kupillista jauhoja, leivinjauhe ja ruokasooda. Vaivaa tasaiseksi, noin minuutin ajan. Lisää maito ja sekoita uudelleen. Lisää loput 2 kupillista jauhoja ja sitruunankuori ja kääntele kumilastalla varoen, ettet sekoita taikinaa liikaa. Kaada taikina valmisteltuun uunivuokaan ja ripottele tasaisesti mansikoita ja basilikaa.
Ripottele päälle streuselia ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 45-50 minuuttia.