Keltaisia kuppikakkuja maapähkinävoikuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Keltaisia cupcakes-leivoksia maapähkinävoikuorrutteella

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Jos etsit mielenkiintoisia ideoita maapähkinävoin käyttöön jälkiruoissa, leivo näitä kuohkeita ja ilmavia kuppikakkuja herkällä tuorejuustokuorrutteella ja kermaisella maapähkinävoilla ja ripottele sitten jokaisen kuppikakun päälle murskattuja maapähkinöitä saadaksesi kontrastin rapeuteen ja koristeluun. Nämä helposti valmistettavat kuppikakut sopivat täydellisesti sekä erityistilaisuuksiin että sunnuntain teehetkiin perheen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1,5 kuppia premium-jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2/3 kupillista sokeria
165 g suolatonta voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä
2 tl vaniljauutetta
0,5 kuppia maitoa

Lasite

220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
1 kuppi kermaista maapähkinävoita
4 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1,5 kuppia tomusokeria
Hienonnettuja maapähkinöitä koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, rahkajuusto, tomusokeri, Maapähkinävoi, vaniljauute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12-kuppinen muffinivuoka paperivuokilla.
Kuppikakut:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa munat ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes vaahtoaa, noin 2 minuuttia. Vispaa sähkövatkain käynnissä ja lisää voi vähitellen joukkoon, ja vatkaa sitten vaniljauute joukkoon.

Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää jauhoseos kahdessa erässä vuorotellen maidon kanssa, kunnes jauhoseos on juuri ja juuri sekoittunut. Älä sekoita liikaa. Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin (noin 1/3 kuppia per kuppi).
Paista, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 20–25 minuuttia. Jäähdytä kuppikakkuja ritilällä vuoassa 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Lasite:

Vatkaa isossa kulhossa tuorejuusto, maapähkinävoi ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi.
Vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmaksi ja vatkaa tomusokeri joukkoon, kunnes se on täysin sekoittunut. Pursota tai levitä kuorrute kuppikakkujen päälle. Ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä.