Porkkanapaistos raejuustokastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä porkkanapataa raejuustokuorrutteella

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä ranskalainen paahtoleipä on tehty kuin leipävanukas ja maistuu herkulliselta porkkanakakulta, mutta toisin kuin tuo kakku, se on täydellinen terveelliselle aamiaiselle. Jos haluat paistaa sen nopeammin aamulla, valmistele kaikki ainekset edellisenä iltana ja laita jääkaappiin. Näin leipäviipaleilla on aikaa imeytyä muna-kermaseokseen. Valmista pohja erikseen: ranskalainen paahtoleipä, raastetut porkkanat uunivuokaan, rapea mausteinen pekaanipähkinäkuorrute ja lopuksi tuorejuustokuorrute. Seuraavana aamuna sinun tarvitsee vain lisätä päälle ranskalainen paahtoleipä ja paistaa uunissa. Valuta kuorrute päälle ja nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vuoka

1 leipä moniviljaleipää kuorella
1,5 kuppia raastettua porkkanaa
1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
8 isoa kananmunaa
2 kuppia maitoa
0,5 kuppia kuohukermaa
0,5 kuppia kidesokeria
0,5 kuppia fariinisokeria
4,5 tl vaniljauutetta
3/4 tl jauhettua kanelia
Voita pannun voiteluun

Täytteet

0,5 kuppia premium-jauhoja
0,5 kuppia fariinisokeria
1 tl jauhettua kanelia
Ripaus karkeaa suolaa
110 g kylmää suolattua voita, paloiteltuna
0,5 kuppia silputtuja pekaanipähkinöitä

Lasite

110 g tuorejuustoa
3/4 kuppia tomusokeria
2 rkl maitoa
1 rkl sitruunamehua
Lämmin pannukakkusiirappi tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: moniviljaleipä, munat, maito, kerma, porkkana, pekaanipähkinät, fariinisokeri, kaneli, tuorejuusto, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka voilla.
Ranskanleipäpaistos:

Revi leipä paloiksi ja levitä ne tasaisesti uunivuokaan. Ripottele leivän päälle porkkanoita ja pekaanipähkinöitä. Vatkaa isossa kulhossa kananmunat maidon, kerman, kidesokerin, fariinisokerin, vaniljan ja kanelin kanssa. Kaada seos vuokaan leivän päälle. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja laita jääkaappiin paistamiseen asti (mieluiten yön yli).

Täytteet:

Sekoita kulhossa jauhot, fariinisokeri, kaneli ja suola. Vatkaa voi joukkoon taikinaleikkurilla, kunnes seos on murua. Lisää pekanpähkinät ja säilytä muovipussissa jääkaapissa paistamiseen asti.

Lasite:

Laita tuorejuusto yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa, ja vatkaa tasaiseksi. Lisää tomusokeri, maito ja sitruunamehu ja vatkaa tasaiseksi, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Siirrä pieneen, ilmatiiviiseen rasiaan.
Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 175°C:een.
Poista kalvo ranskanleipävuoasta, ripottele täytteet päälle ja paista 45 minuuttia, jos haluat pehmeämmän, leipävanukkaan kaltaisen koostumuksen, tai 1 tunti kiinteämmän koostumuksen saamiseksi.
Valuta kuorrute kakun päälle. Jaa lautasille ja tarjoile lämpimän lettusiirapin kanssa.