Sitruuna Tiramisu
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tiramisun ystävät arvostavat varmasti kokki Giada De Laurentiisin ainutlaatuista twistiä tässä herkullisessa jälkiruoassa. Liottamalla sokerikakkua Frangelico-likööriin, tiramisun tuttu kahvin maku korvautuu lämpimällä, syvällä pähkinäisellä vivahteella, jota virkistävä sitruuna korostaa. Kerrosta savoiardi-keksit, osa pähkinälikööriin ja osa sitruunasiirappiin kastettuina, vuorotellen herkän juustokreemin ja rouhittujen hasselpähkinöiden kanssa. Säilytä jääkaapissa äläkä kiirehdi ottamaan sitä pois houkuttelevasta ulkonäöstä huolimatta. Loppujen lopuksi mitä kauemmin tiramisu on, sitä hienovaraisempi sen maku ja koostumus ovat, ja ne sulautuvat harmonisesti yhdeksi kokonaisuudeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tiramisu
- 48 pehmeää tai kovaa tikkua savoyardi
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 5 ruokalusikallista sokeria
- 1 paketti (422 g) mascarponejuustoa, huoneenlämpöistä
- 0,5 dl pähkinälikööriä (suositus: Frangelico)
- 1 ja 1/4 kuppia kevyesti rouhittuja (noin 150 g) paahdettuja ja kuorittuja hasselpähkinöitä
- 1 sitruunan kuori
Sitruunasiirappi
- 1/4 kupillista sitruunamehua (yhdestä sitruunasta)
- 1/4 kupillista vettä
- 1/3 kupillista sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksit, mascarponejuustoa, hasselpähkinät, viina, sitruunamehu, siirappi, kerma, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- SitruunasiirappiSekoita pienessä kattilassa sitruunamehu, vesi ja sokeri keskilämmöllä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on liuennut. Ota pois liedeltä ja anna siirapin jäähtyä.
- TiramisuVatkaa kerma isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää kaneli ja 2 ruokalusikallista sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Vatkaa toisessa kulhossa loppu sokeri ja mascarponejuusto 30 sekuntia. Kääntele 1/4 vatkatusta kermasta mascarponeen. Kääntele sitten silikonista lastalla loppu vatkattu kerma joukkoon.
- Kaada hasselpähkinälikööri pieneen, matalaan kulhoon. Kasta siihen 16 Savoiardi-tikkua ja aseta ne 22 x 32 x 5 cm:n kokoisen tarjoiluvadin pohjalle. Valuta loppu likööri keksien päälle. Levitä 1/3 mascarpone-kreemistä keksien päälle. Ripottele 1/3 hasselpähkinöistä pinnalle.
- Kaada sitruunasiirappi pieneen, matalaan kulhoon. Kasta siihen 16 Savoiardi-tikkua ja aseta ne hasselpähkinöiden päälle. Levitä 1/3 mascarpone-kermasta keksien päälle. Ripottele päälle 1/3 hasselpähkinöistä. Kasta loput keksit loppusiirappiin ja aseta ne päälle. Lusikoi loppusiirappi keksien päälle. Levitä päälle loppusiirappi ja ripottele päälle loput hasselpähkinät ja sitruunankuoriraaste.
- Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia tai mieluiten yön yli. Ota tiramisu jääkaapista tuntia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
