Atlantin rantapiirakka
Äänet: 1
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Tämä on erittäin suosittu Atlantic Beach Pie -resepti ja valtava hitti amerikkalaisissa ravintoloissa, erityisesti Pohjois-Carolinan rannikolla. Sen ainutlaatuisuus piilee harmonisessa yhdistelmässä suolaista, tiheää, suolakekseistä tehtyä kuorta, kermaista, kirpeää, sitrusmaista täytettä ja valtavaa kermavaahtoa. Se on yksinkertaisesti ällistyttävää. Ja jos olet kokeilemisen arvoinen, voit ripotella kerman päälle merisuolaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Loimi
- Suolakeksit – 300 grammaa
- Voita (pehmennettynä) – 8–10 ruokalusikallista (130 g)
- Sokeri - 3 ruokalusikallista
Täyte
- Kondensoitu maito sokerilla - 400 grammaa
- Munankeltuaiset - 4 kpl
- Tuorepuristettu sitruunamehu - 1/2 kuppia
- Vaahdotettu kerma - 1 kuppi
- Jauhesokeri - 2 ruokalusikallista
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksejä, maitotiiviste, munat, sitruunamehu, kerma, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Murskaa keksit hienoksi (ei tomuksi) keskikokoisessa kulhossa. Lisää sokeri ja voi ja vaivaa, kunnes keksiseos on tasaista kuin taikina. Vuoraa nyt 20 cm:n uunivuoan pohja seoksella. Anna jäähtyä 15 minuuttia ja paista sitten noin 15–20 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin kullanruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keltuaiset joukkoon maitotiiviste, kaada joukkoon sitruunamehu. On tärkeää sekoittaa ainekset erittäin hyvin. Kaada heti piirakkavuokaan ja paista 15–18 minuuttia, kunnes täyte on jähmettynyt. Jäähdytä.
- Vatkaa kerma ja tomusokeri isossa kulhossa vispilällä tai käsikäyttöisellä sekoittimella. Levitä seos koko piirakan pinnalle.
Atlantic Beach Pie tarjoillaan täysin kylmänä, koska se on helpompi leikata tällä tavalla. Se säilyy jääkaapissa jopa 4 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
