Sveitsiläinen viinikakku
Äänet: 3
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Makea piiras, joka on täytetty valkoviinillä ja sokerilla, on erittäin suosittu Sveitsin Vaudin kantonissa, joka sijaitsee Genevenjärven rannalla. Se on erittäin helppo valmistaa, jopa ilman kokkikokemusta. On olemassa samankaltainen Baselin piirakka, jossa käytetään punaviiniä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Testiä varten:
- Vehnäjauhoja – 250 grammaa
- Leivinjauhe - 1 ripaus
- Voita – 125 grammaa
- Sokeri – 30 grammaa
- Maito - 1 ruokalusikallinen
- Yksi munankeltuainen
- Ripaus suolaa
Täytettä varten:
- ruokalusikallinen jauhoja
- Sokeri - 80 grammaa
- Kerma – 1 rkl
- Valkoviini – 1 lasi
- Vähän voita
- Ripaus tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, maito, munat, kerma, valkoviini, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Anna voin sulaa huoneenlämmössä. Emme tarvitse kirkastettua voita.
- Sekoita isossa kulhossa sokeri ja voi, lisää ruokalusikallinen maitoa ja kananmunankeltuainen. Sekoita hyvin ja lisää sitten jauhot, joihin on sekoitettu suolaa ja ripaus leivinjauhetta. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes seos on murokeksimäistä. Sen ei pitäisi muuttua sileäksi, muuten piirakasta tulee sitkeä. Muotoile taikinasta pallo, kääri folioon ja säilytä viileässä, mutta ei liian kylmässä paikassa. Jos säilytät taikinaa jääkaapissa, se kovettuu etkä voi kaulita sitä.
- Venytä taikinaa hitaasti kaulimella; se repeää, joten joudut työskentelemään kovasti. Voit leikata leivinpaperista leivinvuoan mallin, jotta voit määrittää taikinan koon.
- Siirrä taikina suoraan leivinpaperille vuokaan nostaen reunoja.
- Ripottele piirakan sisäpuoli sokerilla, kaada päälle valkoviini, kerma, lisää ripaus tomusokeria ja sekoita hyvin.
- Paista 20 minuuttia 240 °C:ssa. Ota uunista, lisää höylätty voi ja sitten jauhot ja vatkaa varovasti. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia tai kunnes kypsä.
- Ota uunista, anna jäähtyä hieman ritilällä ja poista paperi. Tarjoile sveitsiläisviinikakku lämpimänä tai kylmänä. Paistettu kinuski on tahmeaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
