S'mores-kuppikakut

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 306, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 2 G., kolesteroli 21 mg, natrium 238 mg, sokeri 39 G.

Tämä jälkiruoka yhdistää kaikki parhaat elementit retkiherkusta: täyteläistä suklaata, grahamkeksejä ja paahdettuja vaahtokarkkeja. Ree Drummond on muuttanut tämän lapsuuden nuotiosuosikin eleganteiksi kuppikakuiksi, jotka ovat juhlasi arvoinen herkku.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Graham-keksikuori

1,5 kuppia murskattuja grahamkeksejä
4 rkl (55 g) sulatettua voita
1/4 kupillista sokeria

Kuppikakut

2 kuppia premium-jauhoja
2 rkl sokeria
1 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 teelusikallista ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
1 kuppi hapanmaitoa tai kefiiriä huoneenlämpöisenä
1 kuppi lämmintä vettä
0,5 kuppia kasviöljyä
2 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauutetta

Vaahtokarkkikuorrute

8 ison kananmunan valkuaiset, huoneenlämpöiset
2 rkl sokeria
1/4 tl viinikiveä
2 tl vaniljauutetta

Koristelu

3 arkkia grahamkeksejä, jaettuna 24 osaan
110 g puolimakeaa suklaata, murrettuna 24 palaan
Erikoisvarusteet: keittiön poltin

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, munat, piimä, vaahtokarkkikerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi tavallista 12-kuppista muffinivuokaa paperivuokilla.
Graham-keksikuoret:

Sekoita pienessä kulhossa murskatut grahamkeksit, voi ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lusikoi 1 kukkuramitallinen ruokalusikallinen voiseosta jokaisen muffinivuoan pohjalle ja paista kullanruskeiksi ja anna vetäytyä uunissa 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuppikakut:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Lisää piimä, vesi ja öljy ja vatkaa tasaiseksi. Lisää munat ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin täyttäen ne noin kaksi kolmasosaa täyteen. Paista, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee vain vähän muruja, 12–15 minuuttia.
Anna jäähtyä vuoissa ritilällä noin viisi minuuttia, irrota sitten kuppikakut vuoista ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaahtokarkkikuorrute:

Yhdistä valkuaiset, sokeri ja viinikivi kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä. Vatkaa jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee ja valkuaiset ovat lämpimiä ja sileitä koskettaa, 3–5 minuuttia.
Siirrä yleiskoneen kulhoon, jossa on vispiläosa, ja vatkaa alhaisella nopeudella, lisäämällä nopeutta vähitellen keskinopeudelle ja sitten suurelle. Vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä, kiiltäviä huippuja, noin 7–10 minuuttia. Vähennä yleiskoneen nopeutta ja sekoita vaniljauute joukkoon.
Koristele kuppikakut kuorrutteella. Paahda kuorrute kevyesti taskulampulla. Laita jokaisen kuppikakun päälle grahamkeksi ja suklaahippu.