Maapähkinä- ja viinirypälevanukas
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kun olet valmistanut annoksen lämmintä, tärkkelykseen maustettua maitoa, keskity vispaamaan seosta kermaiseksi. Lisää vanilja. Ennen tarjoilua ripottele päälle viipaloituja viinirypäleitä, paahdettuja maapähkinöitä ja makeita maapähkinävoipaloja – ja tiivistetty vanukas on valmis.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4,5 kuppia maitoa
- 5 vatkattua munankeltuaista CO-luokan munista
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/3 kuppia maissitärkkelystä
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi punaisia viinirypäleitä, pituussuunnassa neljään osaan leikattuna, sekä 6-8 kokonaista viinirypälettä koristeeksi
- 1/3 kuppia karkeasti silputtua paahdettuja maapähkinöitä
- 1/3 kuppia maapähkinävoi-lastuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, tärkkelys, munat, vaniljauute, pähkinät, Maapähkinä, viinirypäle, sirut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa kattilassa 4 kupillista maitoa keskilämmöllä, kunnes se höyryää.
Sekoita isossa kulhossa sokeri, maissitärkkelys ja suola. Sekoita joukkoon keltuaiset ja loput 1/2 kupillista maitoa. - Lisää puolet kuumasta maidosta munaseokseen ja vatkaa tasaiseksi. Kaada sitten muna-maito-seos vähitellen kattilaan loppu kuuma maito. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti vatkaten, kunnes seos kiehuu.
Jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee vanukkaan paksuiseksi, 3–4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. - Jäähdytä hieman ja sekoita useita kertoja, jotta vanukas ei kalvoa muodosta. Aseta pala muovikelmua suoraan vanukkaan pinnalle ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt ja sakeutunut, noin 4 tuntia. Annoskoko: 5 rkl.
Ennen tarjoilua vatkaa vanukas voimakkaasti, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Kääntele varovasti joukkoon viinirypäleet, maapähkinät ja maapähkinävoipalat. Jaa vanukas 6–8 kulhoon ja koristele jokainen kokonaisella viinirypäleellä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
