Sianliha Wellington yrteillä ja viinirypäleillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 651, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 651, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Vaiheittainen resepti sianlihan Wellingtonille yrteillä ja viinirypäleillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso porsaanfilee (noin 700 g), leikattu
- 250 grammaa hiivataikina
- 60 g Gruyère-juustoa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/2 pientä salottisipulia, hienonnettuna
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 (150 g) pussi pieniä salaatinlehtisekoitusta (noin 8 kuppia)
- 3/4 kuppia siemenettömiä viinirypäleitä, puolitettuina
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1,5 rkl täysjyväsinappia
- 2 tl silputtuja tuoreita yrttejä (kuten timjamia, persiljaa ja/tai rakuunaa)
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, hiivataikina, Gruyère-juusto, salottisipulit, viinietikka, viinirypäle, täysjyväsinappi, timjami, persilja, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Sekoita pienessä kulhossa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sinappia, 1 tl yrttejä, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria; hiero sianlihaa seoksella.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Kauli taikina jauhotetulla alustalla. Levitä puolet juustoraasteesta taikinan keskelle; aseta porsaanfilee päälle ja kääri rullalle saumapuoli alaspäin pellille. Paista noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Keskelle työnnettyyn lämpömittariin pitäisi työntää 65 °C. Anna rullan levätä 5 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä salottisipulit, etikka, 1/2 ruokalusikallista loppua sinappia ja 1 teelusikallinen yrttejä suuressa kulhossa. Kaada hitaasti joukkoon 3 ruokalusikallista loppua oliiviöljyä jatkuvasti vatkaten; mausta suolalla ja pippurilla. Lisää yrtit, viinirypäleet ja loppu juusto; sekoita. Viipaloi porsaan Wellington ja tarjoile salaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
