Paahdettuja ruusukaaleja viinirypäleillä
Äänet: 4
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Paahdetut ruusukaalit punaisilla viinirypäleillä ovat pirteä, herkullinen ja terveellinen lisuke, joka sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään. Ne sopivat hyvin kalan, siipikarjan ja lihan kanssa. Ruusukaalit sekoitetaan oliiviöljyssä ja paistetaan uunissa, kunnes ne ovat kirkkaita, mureita ja kevyesti ruskistuneet. Aseta idut esilämmitetylle uunipellille. Siirrä kypsennetyt ruusukaalit tarjoiluvadille ja lisää päälle paahdettuja punaisia viinirypäleitä ja hunajakuorrutettua kevätsipulia. Makuyhdistelmä on uskomaton! Silputut hasselpähkinät lisäävät pähkinäisen rapeuden tähän mehukkaaseen lisukkeeseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg ruusukaaleja, leikattuina ja puolitettuina (jos isoja)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 kuppia siemenettömiä punaisia viinirypäleitä
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 nippu kevätsipulia, leikattu 2 cm paloiksi.
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1/4 kuppia silputtuja, kuorittuja hasselpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, hasselpähkinät, viinirypäle, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Sekoita isossa kulhossa ruusukaalit oliiviöljyn, ½ tl suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa maun mukaan. Aseta ne kuumalle leivinpaperille ja paahda 20–30 minuuttia sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat pehmeitä ja rapean ruskeita.
- Sillä välin sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viinirypäleet ja timjami ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes viinirypäleet alkavat haljeta, noin 4 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja hunaja. Lisää lämpöä ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes mehu sakenee ja viinirypäleet ovat lasittuneet, 1–2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä ruusukaalit tarjoiluvadille, lisää päälle viinirypäleet ja ripottele hasselpähkinöitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
