Fenkoli- ja päärynäsalaatti viinirypäleillä ja pekaanipähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Vaikka tässä salaatissa on runsaasti hedelmiä, sitä ei tarjoilla jälkiruoaksi, vaan lisukkeena lihan kanssa. Päärynän ja valkoisten viinirypäleiden makeutta tasapainottaa täydellisesti kirpeä etikkakastike sinapilla ja majoneesilla sekä ohuiksi viipaloidulla fenkolilla ja sellerillä. Salaatti on erittäin mehukas ja rapea. Lisää rapeaa ja maukasta makua ripottelemalla kulhoon murskattuja paahdettuja pekaanipähkinöitä.
Suosittelemme
Resepti:
Sekoita 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa, 1 ruokalusikallinen kutakin dijonsinappia ja majoneesia. Lisää vähitellen vatkaten 1/4 dl oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita joukkoon yksi ohuiksi viipaloitu päärynä, ½ ohuiksi viipaloitua fenkolinjuurta, 2,5 dl puolitettuja viinirypäleitä ja 2,5 dl silputtua selleriä. Ripottele päälle paahdettuja pekaanipähkinöitä ja silputtuja fenkolinlehtiä.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: viinietikka, Dijonin sinappi, majoneesi, päärynät, fenkoli sipuli, viinirypäle, selleri, pekaanipähkinät, fenkolinlehdet
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
