Kuubalaiset voileivät "Cubano"
Äänet: 18
Aika: 20 minuuttia + lihan paistoaika
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 2
Kuubassa niitä kutsutaan yksinkertaisesti "voileiviksi", mutta tämä maata viittaava nimi annettiin niille Yhdysvalloissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 leipä (30 cm pitkä) kuubalaista leipää
- 4 viipaletta paistettua sianlihaa
- 4 viipaletta paistettua kinkkua
- 3-4 viipaletta sveitsiläistä juustoa
- 2 viipaletta suolakurkkua, hyvin ohuiksi viipaloituina pituussuunnassa
- 2 rkl majoneesia tai maun mukaan
- Sulatettu voi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voileipäpullat, Gruyère-juusto, sianliha, kinkku, suolakurkkua, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta planchan lämpötila 180°C:een.
Leikkaa leipä pituussuunnassa puoliksi, levitä majoneesia pohjalle, lisää päälle paahdettu sianliha, sitten paistettu makea kinkku, sitten suolakurkut ja lopuksi juusto. Kuumennettaessa juusto sulaa ja sekoittuu kinkkuun. - Aseta sitten voileipä planchalle ja voitele leivän pinta kevyesti sulatetulla voilla. Painele planchan yläosa paikalleen. Kolmen minuutin kuluttua nosta planchan yläosa ylös, käännä voileipä ympäri ja toista voiteleminen.
Leivän pitäisi paahtua ja juuston sulaa. Tämän pitäisi tapahtua noin 10–15 minuutissa planchasta riippuen. - Hyvän kinkun tekeminen Se alkaa illalla. Marinointi lisää ruokaan lisämakua. Lisäämme runsaasti murskattua valkosipulia, jauhettua kuminaa ja kuivattua oreganoa kirpeisiin appelsiineihin ja limeihin. Sivele tämä seos tuoreelle kinkulle ja hiero se lihaan. Laita se jääkaappiin muovikelmuun peitettynä.
- Seuraavana päivänä kuumenna uuni 180°C:een, aseta porsaanliha nahkapuoli ylöspäin suolalla vuorattuun uunivuokaan (tämä estää lihaa kuivumasta) ja paista noin 4-5 tuntia, kunnes sisälämpötila on 82°C. Muista poistaa suola, joka on tässä vaiheessa kovettunut. Nahan tulisi olla rapea ja kullanruskea.
Anna lihan levätä ja leikkaa se, kun et malta enää odottaa!
Luokat:
resepti / Pikaruoka / Voileivät / Alkuruokia / Voileivät / Kuubalaista ruokaa / Bobby Flay
Samankaltaisia reseptejä
