Sardiinialkuruoka (Sardeles)
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Yksityiskohtainen resepti kreikkalaisen ruoan valmistamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g (noin 16-20 kpl) pieniä sardiineja
- 450 g kuivattua ja jauhettua harmaata merisuolaa
- 60 ml sitruunamehua (noin kahdesta sitruunasta)
- 60 ml oliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua oreganoa
- 4 viipaloitua tomaattia
- 20 kivettömiä Kalamata-oliiveja
- 1 pieni viipaloitu maalaisleipä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kalafilee, tomaatit, sitruunamehu, Kalamata-oliivit, vaalea leipä, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Puhdista sardiinit leikkaamalla päät ja pyrstöt saksilla irti. Leikkaa sitten selkärankaa pitkin avataksesi kalan. Älä leikkaa kokonaan läpi. Poista selkäranka.
Ripottele sardiinien sisäpintaan harmaata suolaa ja taita fileet sisäänpäin. Ripottele suolaa myös ulkopuolelle ja aseta fileet matalaan lautaseen. Peitä ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. - Huuhtele kala hyvin ja leikkaa fileiksi.
Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy ja oregano. Asettele tomaatit tarjoiluvadille ja lisää päälle sardiinifileet. Valuta sitruunaseos kalojen päälle. Ripottele päälle oliiveja ja tarjoile maalaisleivän kanssa alkupalana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
