Suklaa- ja mansikkakuppikakut

Äänet: 1

Kuinka tehdä suklaa-mansikkakuppikakkuja

Kuva annoksesta: Ryan Dausch

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kuppikakkua

Suklaa-mansikkakuppikakut - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suklaalla kuorrutetut mansikat ja kerma

170 g rouhittua puolimakeaa suklaata
12 keskikokoista mansikkaa
60 g rouhittua valkosuklaata
170 g (12 rkl) huoneenlämpöistä voita
2 ripausta suolaa
2 kuppia tomusokeria
2 tl vaniljauute
2 rkl täysmaitoa

Kuppikakut

1 kuppi premium-vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 tl kuivaa pikakahvia
3/4 kupillista täysmaitoa
1 kuppi sokeria
3/4 kuppia puhdistettua kasviöljyä
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
1/4 kuppia mansikkahilloa tai hyytelöä
1 tl sitruunamehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, vaniljauute, sitruunamehu, mansikkahillo, mansikka, puolimakea suklaa, valkosuklaa, tomusokeri, kaakao, kahvi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee kuppikakut: Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 muffinivuokaa leivinpaperilla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda. Sekoita isossa kulhossa kaakaojauhe ja pikakahvi.

Kuumenna maito pienessä kattilassa keskilämmöllä, mutta älä kiehauta. Kaada se kaakaojauhe-kahviseokseen ja vatkaa huolellisesti. Anna jäähtyä pari minuuttia, lisää sitten sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Sekoita joukkoon kasviöljy, muna ja vanilja ja vatkaa sitten jauhot vähitellen joukkoon.
Täytä jokainen muffinivuoka noin kaksi kolmasosaa taikinalla. Paista uunissa noin 20 minuuttia. Sekoita mansikkahillo sitruunamehuun ja voitele lämpimät muffinssit seoksella. Anna muffinien jäähtyä kokonaan.

Sillä välin valmista suklaakuorrutetut mansikat: Sulata 110 g puolimakeaa suklaata mikrossa sekoittaen 30 sekunnin välein. Kasta mansikat suklaaseen ja aseta ne lautaselle. Anna suklaan jähmettyä 20–30 minuuttia.

Valmista kerma: Sulata 60 g puolimakeaa suklaata mikrossa sekoittaen 30 sekunnin välein. Anna jäähtyä. Vatkaa suklaa tasaiseksi 6 rkl voita ja ripaus suolaa kanssa. Vispaa joukkoon sulatettu valkosuklaa.

Lisää 1 kuppi tomusokeria ja vatkaa 3 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Vatkaa sitten joukkoon 1 tl vaniljauutetta ja 1 rkl maitoa. Laita valkosuklaaseos sivuun. Toista sama puolimakean suklaaseoksen kanssa.
Täytä purkkipussin toinen puoli valkosuklaakuorrutteella ja toinen puoli makealla suklaakuorrutteella, asettele kaksi väriä päällekkäin. Peitä jokainen kuppikakku kuorrutteella pyörrekuvioksi. Koristele kuppikakut suklaalla kuorrutetuilla mansikoilla.