Suklaa- ja kahviespressokuppikakut
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Näiden mini-suklaakuppikakkujen täyteläinen kahviaromi tulee erityisestä espressojauheesta – tavallista pikakahvia väkevämpää, sitä käytetään pääasiassa leivonnaisten ja leivonnaisten maustamiseen. Kuppikakkujen päällä on kahvikermakuorrute ja koristeena aidoilla suklaalla kuorrutetut espressopapvut.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 220 g voita
- 3/4 kuppia kaakaojauhetta
- 110 g rouhittua tummaa suklaata
- 2 tl pikaespressojauhetta
- 1,5 kuppia sokeria
- 4 isoa kananmunaa
- 1 ja 3/4 kuppia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi smetanaa
- Kermainen espressokuorrute, resepti alla
- 24 suklaalla kuorrutettua espressopapua koristeeksi (valinnainen)
Kermainen espressokuorrute
- 5 rkl kuohukermaa 33 %
- 2 tl pikaespressojauhetta
- 220 g pehmennettyä voita
- 5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, kaakao, tumma suklaa, kahvi, sokeri, munat, jauhot, smetana, kerma, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 24 muffinivuokaa paperivuokilla.
- Sekoita pienessä kattilassa voi, kaakaojauhe, suklaa ja espressojauhe. Kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Anna jäähtyä 20 minuuttia.
- Vatkaa isossa kulhossa sokeri ja kananmunat sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää vähitellen sokeriseokseen ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää suklaaseos ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon smetana.
- Lusikoi taikina valmisteltuihin muffinivuokiin. Paista 12–14 minuuttia, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty puinen hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä 10 minuuttia vuoissa. Ota kuppikakut vuoista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
- Pursota tai levitä espressokuorrutetta jokaisen kuppikakun päälle. Koristele halutessasi suklaakuorrutetuilla espressopavoilla.
Kermainen espressokuorrute
Sekoita isossa kulhossa kerma ja espressojauhe ja sekoita, kunnes espressojauhe on liuennut. Lisää voi ja vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on kermaista. Lisää tomusokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
