Yksittäiset mansikkakakut
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua
Mansikkakakku on suosittu ja rakastettu amerikkalainen jälkiruoka, joka valmistetaan murenevasta sokerikakusta, voikreemikuorrutteesta ja mansikkapaloista. Paista mansikkakakkuja muffinsseina – kuppikakkuja, jotka on peitetty paksulla kuorrutekerroksella ja päällä tuoreita mansikoita. Nämä kakut ovat todellinen hitti vieraidesi keskuudessa, sillä klassinen mansikoiden ja kerman yhdistelmä ei koskaan mene pois muodista, antaen näille jälkiruoille raikkaan kesäisen ilmeen ja maun. Niiden tarjoilu muffinsseina mahdollistaa helpon syömisen ilman aterimia – ehdoton plussa juhlavastaanotoilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Shortcakes
- 0,5 kuppia voita huoneenlämpöisenä
- 2/3 kupillista sokeria
- 3 kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/3 kuppia smetanaa
Rahkakerma
- 1 kuppi kuohukermaa
- 120 g rahkaa
- 1/4 kuppia voita, huoneenlämpöistä
- 2/3 kuppia tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia silputtuja tuoreita mansikoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, rahka, smetana, munat, kerma, mansikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een ja vuoraa 12-kuppinen metallinen muffinivuoka suurilla paperivuokilla.
- Vatkaa voi ja sokeri suurella nopeudella käsivatkaimella tai yleiskoneella, jossa on melaosa, 1 minuutin ajan. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin ja kaapien kulhon reunoja vasten jokaisen lisäyksen jälkeen. Kääntele lopuksi vanilja joukkoon.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos märkään seokseen kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Lusikoi taikina valmisteltuun muffinivuokaan.
- Paista kuppikakkuja noin 18 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kuppikakkuja 15 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista. Kuppikakut ovat parhaimmillaan samana päivänä, kun ne on koottu (voit paistaa kuppikakut edellisenä päivänä ja säilyttää niitä huoneenlämmössä)..
- Valmistele rahkakermaVatkaa kerma pehmeiksi huippuiksi ja laita sivuun. Vatkaa tuorejuusto ja voi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tomusokeri ja vanilja ja kääntele sitten kermavaahto kahdessa erässä.
- Pursota kuorrute jokaisen kuppikakun päälle leivonnaiskuorrutetta pussilla, jossa on suuri tähtikärki. Työnnä mansikanpaloja kuorrutteeseen muistuttamaan kukka terälehtiä. Kun kuorrute on jähmettynyt, marjat pysyvät tiukasti paikoillaan. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
