Mansikka-suklaa-sipukakut

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Julie Beckwith

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua

Mansikka-suklaakakut - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

110 g voita
0,33 kuppia kaakaojauhetta
0,25 kuppia sokeria
1 tl pikaespressoa
2 rkl kuohukermaa
1 iso muna
1,25 kuppia hienoksi murustettua täysjyvägraham-keksejä
1 kuppi makeita kookoshiutaleita
0,5 kuppia rouhittuja manteleita
0,5 tl vaniljauutetta

Täyte

30 g pakastekuivattuja mansikoita
2 kuppia valkosuklaapaloja
0,25 kuppia kuohukermaa

Suklaakuorrute

1 kuppi puolimakeita suklaahippuja
1 rkl margariinia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, valkosuklaa, puolimakea suklaa, kookoshiutaleet, kahvi, kaakao, kerma, munat, manteli, mansikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 170°C:een. Vuoraa 20 cm leveä neliönmuotoinen uunivuoka leivinpaperilla, jättäen hieman paperin reunoille.
Valmista taikina: Sulata keskikokoisessa kattilassa voi, kaakaojauhe, sokeri ja espresso keskilämmöllä.

Vatkaa pienessä kulhossa kuohukerma ja muna. Lisää muutama ruokalusikallinen voi-kaakao-seosta ja vatkaa seos joukkoon. Kaada sitten kaikki takaisin kattilaan. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja sakeutunutta, noin minuutin ajan. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon täysjyväkeksit, kookos, mantelit ja vanilja. Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan. Paista hyytynyttä, noin 8 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan vuoassa.

Tee täyteSoseuta puolet mansikoista (noin 1 kuppi) monitoimikoneessa, kunnes jauheseos on hienonnettua. Laita loput mansikat sivuun koristelua varten.

Laita valkosuklaa kulhoon. Kiehauta kerma pienessä kattilassa ja kaada se sitten valkosuklaan päälle. Anna seistä, kunnes suklaa pehmenee, 3–5 minuuttia. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää mansikkajauhe ja levitä se jäähtyneen taikinan päälle. Peitä ja laita jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt, noin 30 minuuttia.
Tee kuorruteKuumenna suklaahippuja ja margariinia mikrossa pienessä kulhossa 20 sekuntia kerrallaan sekoittaen, kunnes ne ovat sulaneet ja tasaisia. Anna jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia. Levitä tasaisesti täytteen päälle. Murskaa loput mansikat kevyesti ja ripottele ne päälle. Peitä ja jätä jääkaappiin, kunnes ne ovat hyytyneet. Nosta vuoasta leivinpaperin reunan avulla ja leikkaa paloiksi.

Resepti jäätelökakku ja mallasmaitolasite.

Pakastekuivatuilla mansikoilla on omaleimainen maku. Varmista, ettei mansikkajauhe ole liian hienoa; sinun pitäisi pystyä näkemään kauniit punaiset täplät..