Jouluiset hiilikarkit
Äänet: 3
Tunnetko tuhmia lapsia? Hemmottele heitä näillä kaakaopatukoilla. Ne ovat paljon makeampia kuin miltä ne näyttävät, vaikka ne näyttävätkin hiileltä.
Aika: 4 tuntia 15 minuuttia
Jos rikot nämä suklaat paloiksi, ne näyttävät vielä enemmän hiileltä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso kananmunanvalkuainen, huoneenlämpöinen, vatkattu
- 1 ja 1/4 kuppia tomusokeria
- 1/4 kuppia kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl tislattua etikkaa 5 %
- Musta elintarvikeväri
- 3 rkl sokeria
- ErikoisvarusteetKarkkilämpömittari; kumivasara; taltta (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, tomusokeri, vaniljauute, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa 20 cm:n neliönmuotoinen uunipelti leivinpaperilla ja jätä 2,5 cm:n reunus.
Vatkaa kulhossa haarukalla kananmunanvalkuainen, tomusokeri ja kaakaojauhe, kunnes seos on tasaista ja hyvin paksua. (Seoksen tulisi tarttua haarukkaan, kun sitä kauhotaan.) Lisää vanilja ja etikka. Sekoita joukkoon sen verran elintarvikeväriä, että seos saa syvän mustan värin, ½–1 teelusikallista. - Sekoita pienessä kattilassa kidesokeri ja 1/2 kupillista vettä. Sekoita, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Pyyhi kostealla leivontasiveltimellä jäljelle jäänyt sokeri kattilan reunoilta.
Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos saavuttaa 125–126 °C:n lämpötilan, 8–10 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita heti musta seos joukkoon. Kaada seos valmisteltuun kattilaan ja anna jähmettyä kokonaan, noin 2 tuntia. - Nosta vuoasta leivinpaperin reunoista kiinni pitäen. Irrota leivinpaperi ja murra se pieniksi, satunnaisen muotoisiksi karkeiksi taltalla tai tukevalla voiveitsellä ja kumivasaralla.
Uloskäynti4 rkl.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
