Kermaiset karamellikarkit

Äänet: 4

Kuinka tehdä - Kermaisia karamellikarkkeja

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 32 (5 cm) neliötä

Karamellin rikas, kermainen maku, pehmeä koostumus ja herkullinen terrakotan väri ansaitsevat tulla jaetuksi useampien ihmisten kanssa. Hemmottele siis perhettäsi ja ystäviäsi näillä makeisilla.

Estääksesi siirapin kiteytymisen, älä sekoita sitä veden lisäämisen jälkeen ennen kuin lisäät voin ja kerman. On parasta hautua kannen alla läpinäkyvän kannen alla. Voit myös lisätä sokeriin 1/2 teelusikallista viinikiveä kiteytymisen estämiseksi. Karkit on helpompi leikata yksittäisiksi paloiksi pizzaleikkurilla, johon on suihkutettu kevyesti kasviöljyä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

5 rkl sokeria
1 kuppi vettä
6 rkl (90 g) voita
1 kuppi kuohukermaa, mahdollisuuksien mukaan lämmitettynä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, voi, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita sokeri puhtaaseen ja kuivaan kattilaan. Kaada vesi kattilaan reunaa päin, jotta sokerikiteet eivät roisku reunoille. Kiehauta ja keitä kuumalla lämmöllä, kunnes seos muuttuu meripihkanväriseksi. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi puukauhalla, sitten kerma.
Kaada 20 x 20 cm kokoiseen muottiin, joka on vuorattu hyvin voidelulla foliolla. Anna karamellin jäähtyä ja kovettua. Kun se on jähmettynyt, leikkaa se neliöiksi. Kääri koristeelliseen kirkkaaseen kalvoon. Säilytä huoneenlämmössä.

Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) – leipuri ja Chicagon TRU-ravintolan toinen omistaja

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / Jälkiruoat / Karkit

Samankaltaisia reseptejä