Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti

Kanadassa ja Yhdysvaltojen koillisosassa nämä karkit valmistetaan perinteisesti vaahteranmahlasta. Mahlaa kuumennetaan jatkuvasti sen muuttuessa siirapiksi, mutta ennen kuin sokerit ovat muodostuneet. Karkit ovat usein vaahteranlehden muotoisia. Tässä reseptissä käytetään helpommin saatavilla olevaa siirappia mahlan sijaan ja tavallista uunivuokaa. Vaahterasiirappikarkkeja voi tarjoilla kahvin kanssa tai murustaa jälkiruoan päälle. On tärkeää varmistaa, ettei kypsennyslämpötila ylitä reseptin suositeltua lämpötilaa, muuten herkusta tulee liian kova. Lämpömittarin käyttöä suositellaan.

Ainesosat:

• Kasviöljyä pannun ja lusikan voiteluun
• 2 rkl purukumia vaahterasiirappi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vaahterasiirappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vuoraa 23 x 13 cm:n (noin 23 x 13 cm) uunivuoan pohja ja reunat leivinpaperilla ja voitele se kasviöljyllä. Kiehauta vaahterasiirappi keskilämmöllä suuressa kattilassa ja vähennä sitten lämpöä. Kasta lusikan selkämys kasviöljyyn ja valuta sitä vaahdon läpi, jotta se laskeutuu. Lisää lämpöä keskilämmölle ja jatka kypsennystä, kunnes lämpömittari näyttää 119 °C:ta, noin 25–30 minuuttia. Kaada siirappi kuumuutta kestävään kulhoon ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
Vaihe 2
• Vatkaa siirappia sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos alkaa vaalentua ja menettää läpikuultavuuttaan (30 sekuntia - 1 minuutti). Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja levitä se lastalla. Anna jäähtyä kokonaan (noin 1 tunti). Ota vuoasta ja leikkaa yksittäisiksi karkeiksi.

Äänet: 4